Кокосово масло се извлича от плодовете на кокосовите палмови дървета. Маслото има много различни приложения, включително медицинска, промишлена и хранителна подготовка. Хората използват кокосово масло за готвене и хранителни мазнини в тропически климат, където палмовите дървета и кокосовите орехи са местни. Кокосово масло се състои от няколко вида мазнини, както лоши, така и добри.
Наситени мазнини
Снимка: iSailorr / iStock / Getty Images Кокосово масло се извлича от нерафинирано кокосово мляко и се състои основно от наситени мазнини. Според Американската асоциация по сърце, наситените мазнини са нездравословни мазнини, които често се срещат в животински продукти, като мастни меса и млечни продукти. Диетите с високо съдържание на наситени мазнини могат да причинят повишени нива на холестерол, което увеличава рисковете, свързани с високото кръвно налягане и сърдечните заболявания.
Лауринова киселина
Снимка: joannawnuk / iStock / Getty Images Един от основните наситени мазнини в кокосовите масла е мастната киселина, наречена лауринова киселина. Според преглед на научната литература, публикувана в изданието от януари 2010 г. на "Липиди", д-р Рената Миха заявява, че съществува значителна зависимост между консумацията на лауринова киселина и общото намаляване на холестерола.
Линолова киселина
Снимка: snyferok / iStock / Getty Images Въпреки че не е голям компонент, една от съставките на кокосово масло е мастна киселина, наречена линолова киселина. Това е мононенаситена мастна киселина, а не наситена мазнина. Според медицинския център на Университета в Мериленд линолевата киселина е омега-6 мастна киселина, която има възпалителни свойства. Въпреки това, тялото може да превърне линолова киселина в гама-линолова киселина, което намалява възпалението и насърчава здравословната мозъчна функция, метаболизма и репродуктивното и костното здраве.
