Аминокиселините са важни органични съединения, от които се нуждаете, за да смилате правилно храната, да създавате използваема енергия, да поддържате здравето и обикновено да работите нормално. Тези разнообразни вещества са много химически гъвкави и изпълняват няколко критични роли, като действат като градивни елементи на всички форми на протеини и контролират практически всички клетъчни процеси. Ето защо дефицитът във всяка от основните аминокиселини може да доведе до различни здравни проблеми и потенциални физически затруднения.
Основните аминокиселини
Има 20 различни аминокиселини, които хората изискват за нормално и здравословно функциониране, обяснява университетът в Аризона. От този брой тялото естествено произвежда 10. Останалите 10 включват аргинин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Те са известни като основни аминокиселини; можете да ги получите само чрез храната, която ядете. За разлика от други хранителни вещества като мазнини и нишесте, трябва да получавате тези основни киселини във вашата храна всеки ден, защото тялото ви не съхранява излишни аминокиселини за бъдеща употреба.
Проблеми с растежа и развитието
Лизинът е аминокиселина, която играе жизненоважна роля за осигуряване на нормален растеж и развитие. Той помага на тялото ви да абсорбира калций, който е необходим за здравето на костите. Той е необходим и за производството на колаген, който е необходим за изграждането на съединителни тъкани като сухожилия, хрущяли и кожа. Лизинът също косвено помага да се обработват мазнините в енергия и да се понижи холестеролът. Лица, които не успяват да получат достатъчно лизин в диетата си, могат да получат бавен растеж, анемия, репродуктивни нарушения, гадене, замайване и загуба на апетит.
Повишен риск от заболяване
Всеки ден сте изложени на вредни свободни радикали. Тези съединения се срещат естествено в организма, но също така присъстват в замърсяването на околната среда, цигарения дим, радиацията и ултравиолетовата светлина. Те са свързани с няколко заболявания, включително рак и сърдечни заболявания. В това отношение аминокиселините са важни, не само за поддържане на оптималното функциониране на вътрешните ви процеси, но и за предпазване от заболявания. Цистеинът е особено важен, тъй като тялото ви превръща това в глутатион, който е мощен антиоксидант, който помага да се неутрализира и предотврати клетъчното увреждане, което причиняват свободните радикали. Лечението с цистеин е свързано с по-ниска честота на ангина, грип и хроничен бронхит. Без достатъчно цистеин, обаче, вашата чувствителност към болести се увеличава.
По-ниска енергия и предупреждение
Нивата на аминокиселини в организма ви играят голяма роля в способността ви да концентрирате усилията си, както умствено, така и физически. Високо протеиновите храни, които съдържат големи количества тирозин, като риба, птици, яйца, млечни продукти, тофу и месо, са чудесни за повишаване на вашата енергия и умствена бдителност, обяснява Държавният университет в Близкия Тенеси. Тирозинът увеличава производството на невротрансмитери от тялото, като допамин и епинефрин, за които се знае, че подобряват способността ни да мислим. Без достатъчно количество тирозин може да се почувствате уморени по-лесно и по-малко способни да се концентрирате.
Повишено тревожност и стрес
Храненето на храни с високи въглехидрати води до освобождаване на инсулин в кръвта. Това изчиства почти всички аминокиселини в кръвта ви, с изключение на триптофан. След като тази аминокиселина навлезе в мозъка, тя се превръща в серотонин, невротрансмитер, който намалява болката, намалява апетита и предизвиква усещане за спокойствие. Хората, които често не получават достатъчно триптофан, могат да бъдат по-податливи на негативните ефекти от тревожност и стрес. Храните с високо съдържание на триптофан включват мляко, банани, овес, сирене, соя, птици и ядки.
