Доказателствата започват да се трупат. Шоколадът, най-малкото когато става въпрос за сърцето, може да бъде толкова важна част от здравословното хранене като боровинките или броколите. Яжте малко всеки ден и най-вероятно ще се възползвате от ползите за здравето. В крайна сметка ще трябва да разчитате на собствената си преценка, за да прецените количеството тъмен шоколад, което е точно за вас.
Холестерол
Не е нужно да оставите загриженост за наситените мазнини в шоколада, които ви предпазват от отдаването ви - поне не толкова, колкото и сърцето ви. Мазнината в шоколада се състои от олеинова киселина и стеаринова киселина. Олеиновата киселина всъщност може да помогне да се намали количеството на "лошия" LDL холестерол в кръвта ви, докато стеариновата киселина няма да повиши или понижи холестерола ви, според изследователя на университета в Калифорния Мери Енглер. Тъмният шоколад може да повиши "добрия" HDL холестерол. От друга страна, мазнините в шоколада са също толкова калорични, колкото и всяка друга мазнина и могат да се пакетират на паунда бързо, ако не се ядат с умереност.
Кръвно налягане
Той е взел само 30 калории черен шоколад дневно, за да понижи кръвното налягане на участниците в проучване от 2006 г., публикувано в "Дневникът на американската медицинска асоциация". Участниците консумират 6,3 g богат на полифеноли тъмен шоколад за период от 18 седмици и намаляват систолното кръвно налягане с 2,9 пункта и диастолното кръвно налягане с 1,9 точки. Тази промяна настъпи без промени в телесното тегло или други релевантни фактори. Беше проучен и белият шоколад и не предостави никакви предимства.
Здравето на кръвоносните съдове
Проучване от университета в Калифорния от 2003 г. установи, че хората могат да ядат един тъмно шоколадово блюдо седмично и да се възползват от артериалните ползи. Участниците в проучването са имали повишение на артериалното разширение, което е маркер за добро сърдечно съдово здраве. Енглър отбелязва, че причината за тази промяна вероятно се дължи на флавоноидите в тъмния шоколад. Млечният шоколад няма да осигури толкова полза, колкото млякото и допълнителната захар разреждат неговата флавоноидна сила.
Съображенията
Макар че няма обща дневна препоръка за хранене за прием на тъмни шоколади, е очевидно, че отнема много малко, за да се направи положителна промяна в здравето. В случая на шоколада е малко вероятно повече да е по-добре, тъй като захарта и мазнините в повечето шоколад могат да доведат до повишаване на теглото, ако не бъдат внимателно проследявани. За да получите максималните ползи от шоколада за най-малко калории, яжте шоколадови барове с висок процент какао. Изберете шоколад, който е най-малко 60 процента какао и като сте свикнали с вкуса, постепенно увеличавайте процента на шоколада във вашите третирания, облекчавайки баровете, които са 70, 80 или дори 90 процента чисто какао, понякога написано "какао "на опаковката.
