Stews са добре известни със своите солени и пикантни вкусове. Добавянето на малко захар може да помогне за балансирането на тези вкусове, но е лесно да добавите твърде много. Не се паникьосвайте, ако вашето яхния става твърде сладка. Можете да балансирате сладко задушаване по няколко начина, включително добавяне на различни вкусове, за да направят захарта по-малко забележими или добавяне на повече яхния, за да понижи захарта. Избягвайте да изхвърляте сладка задушавка, докато не опитате някои от тези техники.
Етап 1
Изчакайте, докато ястията завършат напълно готвенето, преди да добавите допълнителни съставки, за да намалите сладостта. Като готвачи за готвене, добавените съставки ще се кондензират и ще станат по-мощни, което прави много по-трудно правилното вкус.
Стъпка 2
Добавете лимонов сок или оцет към вашето ястие? чаена лъжичка. на време. Вкус на яхния след като сте разбъркани във всяко допълнение. Спрете, когато можете да опитате киселата съставка. Вкусните аромати балансират сладките вкусове до степен, която помага да се намали вкуса.
Стъпка 3
Изсипете сол във вашето ястие в 1/8 ч. Л. дози, докато сладостта вече не е толкова забележима или докато не започнете да вкусвате солта. Бъдете внимателни с колко сол добавяте, защото повечето ястия имат тенденция да са солени.
Стъпка 4
Направете още една партида от задушаването, без да имате никакви сладки съставки, и комбинирайте това с първата партида, за да омекотите сладникавия вкус.
Нещата, от които се нуждаете
- Лимонов сок
- оцет
- Сол
