Натриевият захарин е изкуствен подсладител, който е по-сладък от захарозата, но има горчив послевкус. Натриевият захарин често се използва за подслаждане на безалкохолни напитки, бонбони, бисквити, лекарства и паста за зъби. Преди 2000 г. администрацията по храните и лекарствата изисква да се поставя предупредителен етикет върху продукти, съдържащи захарин натрий, поради възможните рискове за здравето. През 2010 г. Агенцията за опазване на околната среда отстранява захарин натрий от своя списък с опасни материали. Поемането на натриев захарин обаче може да доведе до някои странични ефекти.
Раков риск
Според доклад от 1997 г., изготвен от Центъра за наука в обществен интерес или CSPI, натриевият захарин може да действа като възможен канцероген и трябва да бъде допълнително изследван за потенциалния му ефект върху увеличаването на честотата на рака. Въпреки че не е имало ясна връзка между захарин натрий и рак при хора, той може да действа като канцероген или съединение причиняващо рак при плъхове и мишки. Трябва да се направят допълнителни изследвания в тази област, за да се определи ефектът на натриев захарин върху раковите клетки, особено по отношение на рака на пикочния мехур.
Диабет
Захарин натрий не съдържа калорична стойност и не се абсорбира от червата Ви. Сладкият вкус на захарина обаче може да стимулира ендокринологичния отговор, като производството на инсулин от панкреаса. Основният ефект на инсулина е транспортирането на захар в кръвния поток към различни тъкани на тялото, които могат да го използват за енергия. Без захар, който влиза в кръвния поток след поемане на изкуствен подсладител като захарин натрий, инсулинът няма нищо, за което да се свързва. Това може да намали чувствителността към инсулин, което може да увеличи риска от развитие на диабет.
Алергична реакция
Захарин натрий може да предизвика някои индивиди да получат потенциално тежка алергична реакция, главно поради наличието на сулфонамиди. Симптомите на алергична реакция към захарин включват главоболие, затруднено дишане, внезапно появяване на кожен обрив или уртикария и диария. При кърмачета алергична реакция, причинена от захарин, използвана в някои бебешки формули, може да предизвика раздразнителност и мускулна дисфункция. Ако смятате, че може да имате алергична реакция към захарин, незабавно потърсете медицинска помощ.
Качване на тегло
Въпреки че захаринът е изкуствен подсладител, който няма калорична стойност, "Los Angeles Times" цитира доказателства, че захаринът и други изкуствени подсладители могат да увеличат риска от затлъстяване. Сладкият вкус на захарина сигнализира тялото ви, че е на път да получи високо количество калории и храносмилателната система се подготвя за допълнителните калории. Когато тези калории не идват, тялото ви може да стане резистентно към този отговор, което може да спомогне за съхранение на мазнини и увеличаване на теглото.
