Стевия е растение, свързано с хризантема, който е от Южна Америка. Екстрактът от растението stevia се използва като естествена алтернатива на захарозата или на захарната маса. Привържениците на стевия твърдят, че действително могат да са от полза за вашето здраве. Някои проучвания показват, че консумирането на твърде много стевия може да навреди на нивата на тестостерон при мъжки плъхове, но няма доказателства, които да показват, че той има същия ефект при хората.
Ползи за здравето
Стевия може да е от полза за някои потребители, защото не съдържа захар. Вместо това има натурално вещество, наречено гликозиди, което вкусва 300 пъти по-сладко от захарозата или захарната маса, според Рене Лукс, Underkoffler, автор на "Living Kitchen". Диабетите могат да се наслаждават на храни, подсладени със стевия, без да изпитват скок на кръвната захар. Stevia не уврежда зъбите или причинява кухини. Освен това, стевия може да помогне за понижаване на кръвното налягане, както и да помогне за борба със сърдечно увреждане, свързано с високо кръвно налягане, обяснява медицинският център на NYU Langone.
Ефекти в проучванията върху животни
Проучвания като проучване от 2008 г., което се появи в "Revista Peruana de Biolog? A", показват, че стевия може да повлияе на плазменото ниво на тестостерон при лабораторни плъхове. Учените вярват, че гликозидите или подсладителната субстанция в стевия могат да повлияят на андрогенните рецептори, причинявайки спад в плодовитостта, според изследване от 1999 г. в "Journal of Ethnopharmacology:" От времето на публикуване няма научни доказателства, че стевия може да повлияе нивата на тестостерона на човешкия мъжки пол.
Ефекти в човешките изследвания
От март 2014 г. нито едно проучване не е проучило задълбочено ролята на стевия при регулирането на нивото на тестостерона при хората. Въпреки това, едно проучване, публикувано в "Journal of Chiropractic Medicine" през 2013 г., установи, че приемането на хранителна добавка, съставена от стевия и няколко други билки, няма отрицателно въздействие върху нивата на тестостерон, а хората, които са получили добавката и следват теглото загуба на храна действително има малко по-висок тестостерон, след като проучването приключи. Това не означава, че стевия увеличава нивата на тестостерон, но илюстрира, че не изглежда да има отрицателен ефект, когато се консумира като част от здравословния начин на живот. Медицинският център на NYU Langone също така отбелязва, че нормалната консумация на стевия не трябва да се отразява отрицателно на плодовитостта.
Използвайки Stevia
Стевия вкусва като захароза, но има лек послевкус, който напомня на женско биле. Използвайте стевия, където и да използвате захар, като например да подсладите кафето. Готвенето със стевия може да бъде по-предизвикателно, защото реагира по различен начин в храни, отколкото при захарозата, но можете да го използвате, за да стимулирате сладостта на храни като обикновен сироп или да подсладите плодовете. Ако искате да готвите със стевия, имайте предвид, че е много по-сладък от захарта. Няколко стевиални готварски книги са на разположение, ако не желаете да експериментирате сами.
