Може да си помислите, че силното желание, което имате за шоколадовия бар, скрит във фризера, се дължи на липсата на антиоксиданти във вашата диета, но това не е така, според Академията по хранене и диететика. Докато изследователите не са съвсем сигурни защо ви пожелават храните, които правите, те вярват, че това е комбинация от физиологична и психологическа нужда.
Физиологични причини за глад за храната
Някои храни могат да причинят химична реакция в организма ви, което увеличава вашето желание за тези храни. Според статията от Института по хранене на затлъстяване, затлъстели хора, които искат въглехидрати, имат същите допаминови рецептори в мозъка като алкохолици и наркомани, въпреки че нямат желание за тези вещества. Освен това, когато ядете храни с високо съдържание на захар или мазнини, тялото ви произвежда опиоди - същите химикали, открити в хероин и кокаин - което ви кара да искате тези храни още повече. Шоколадът също така съдържа вещества, които предизвикват химикали в мозъка, повишаващи настроението, което води до чувства на еуфория.
Психологически причини за глад
Забрана за себе си от яденето на определени храни обикновено увеличава апетита и желанието ви за забранената храна, според доклад от 2007 г., публикуван в "Сборникът на храненето общество." Докато може да мислите, че желанието ви за шоколад е причинено от недостиг на определен витамин, е по-вероятно вашето ограничение да го направи по-желателно. Апетита на храната също служи като източник на комфорт или награда и като начин за справяне със стреса; това се нарича емоционално хранене. Когато се чувствате стресирани, може да почувствате силна нужда да ядете храна, която гледате като утешителна, за да ви помогне да се справите.
Пика и В витамини
Желанието за нехранителни продукти като глина или мръсотия може да е признак на хранителен дефицит. Това състояние, известно като пика, често се наблюдава при деца и бременни жени и може да доведе до анемия. Липсата на желязо, витамин В-12 или фолат може да причини анемия. Витамин В-12 се среща само в животински продукти като месо, пилешко или мляко, а фолиевата киселина се намира в зелени листни зеленчуци, боб, ориз и обогатени зърнени закуски. Пика е сериозно състояние и трябва да бъде оценено от лекар.
Управление на глад
Храненето на здравословна диета, включваща храни от всички хранителни групи, може не само да помогне за отстраняване на апетита, но също така може да ви помогне да сте сигурни, че нямате недостиг на витамини. Преди да се отдадете на желанието си за храна, изчакайте 20 минути, предлага Академия по хранене и диететика. Желанието обикновено не трае дълго и ако ги изчакате, те могат да минат. Ако желанието не изчезне, опитайте по-здравословна алтернатива. Например, ако пожелаете нещо сладко, опитайте сладки плодове като замразено грозде. Ако в съзнанието ви са солени храни, потърсете крекери с пълнозърнести храни вместо чипове.
