Натрият, известен също като солта на маса, е от съществено значение за естествения електролитен баланс, който предпазва тялото ви от дехидратация и служи на други важни биологични функции. Натриевият прием е деликатен баланс, тъй като излишната консумация на натрий може да увеличи кръвното Ви налягане и вероятно да причини увреждане на бъбреците. Всички сортове ориз съдържат малко или никакъв натрий, когато се приготвят без добавена сол.
Бял ориз
Вареният бял ориз е без натрий при готвене във вода без добавена сол. Всяко добавяне на осолено масло, бульон или подправки със сол ще добави натрий. Бял ориз в оригиналната си форма не съдържа натрий.
Кафяв ориз
Кафявият ориз е резултат от процеса на рафиниране, който премахва само първия слой или обвивката на оризовото зърно. Приготвен във вода без добавена сол, кафявият ориз съдържа 2 mg натрий на чаша. Трябва да приемате по-малко от 2300 mg натрий дневно съгласно Насоките за храненето за 2010 г. и само 1,500 mg или по-малко, ако Вашият лекар препоръчва диета с ниско съдържание на натрий за диабет, високо кръвно налягане или други рискови фактори. Кафявият ориз съдържа повече натрий, отколкото бял ориз, но това все още е тривиално количество и също така осигурява 3 допълнителни грама фибри и по-малко въглехидрати.
Див ориз
Дивият ориз съдържа 5 mg натрий на чаша, само малко повече от белия и кафяв ориз. Дивия ориз предлага по-малко въглехидрати от белите или кафявите сортове и предлага 3 г диетични фибри на порция. Дивият ориз също предлага 6 г протеин за чаша, 2 грама повече от подобна порция кафява и бяла ориз.
Съображенията
Съдържанието на натрий в ориза е минимално, но когато купувате предварително опаковани оризови ястия и страни с подправки, подправките често са много натриеви. Регулирайте натрий в подготвени странични ястия, като направите ориз и го подправяте сами с билки и подправки, които да отговарят на вашите предпочитания към вкуса и да ограничават добавянето на натрий.
