Солта или натрийът е минерал. Той носи положителна такса. Таблицата сол се състои от положително заредени натриеви молекули, свързани към отрицателно заредени хлоридни молекули. Натрият е необходим за много телесни функции. Важно е да се поддържа електрическият заряд в клетките и да се разпределя течността в тялото. В здравето физиологията на тялото регулира плътно нивата на натрий; някои заболявания могат да разрушат тези механизми и да причинят дисбаланс на натрий.
Сол и течности
Водата няма положителна или отрицателна заряд; това е неутрално. Все пак, единият край на водната молекула е положителен и единият край е отрицателен, което означава, че е полярна молекула. Натрият носи силна положителна такса. Ето защо много молекули на водата ще бъдат привлечени по магнит от натрий, а където натрийът се движи, водата следва. Тялото може да бъде разделено на различни отделения с различни количества натрий и вода. Те включват пространството извън клетките, включително в кръвоносните съдове, пространството извън кръвоносните съдове и пространството вътре в клетките. Нивата на натрий са много по-високи извън клетките, което има важни последици за физиологията.
Смяна на течности и осмоза
Натрият се абсорбира през стомашно-чревната система и в кръвта. Повишената сол в кръвоносните съдове насърчава водата да тече през стените на кръвоносните съдове отвън на кръвоносните съдове и от клетките. Тази тенденция водата да преминава през мембрана от области с по-ниска концентрация на химикал, като натрий, до области с по-висока концентрация се нарича осмоза.
Краткосрочни промени
Твърде много приема на сол ще увеличи течността в кръвоносните съдове, което повишава кръвното налягане. Това ще предизвика мозъка да увеличи жаждата, за да балансира увеличената сол чрез разреждането му в тялото. Освен това, бъбреците ще се опитат да се освободят от тялото на излишната сол през урината.
Дългосрочни промени
В дългосрочен план повишеното кръвно налягане ще доведе до увеличаване на сърцето. Уголеменото сърце не е толкова ефективно при изпомпване на кръвта и е форма на сърдечно заболяване. Намаленото кръвоснабдяване на бъбреците води до освобождаването на хормони, които сигнализират тялото да задържи още повече сол и вода в опит да увеличи доставянето на кръв до бъбреците. За съжаление, това води до контрапродуктивно увеличаване на напрежението върху сърцето. Тялото се прелива от сол и течност, състояние, наречено застойна сърдечна недостатъчност.
