Пилешкият Оскар е кръстен на крал Оскар II на Швеция. Благодарение на неговите съставки, тя се счита за богат ястие, годни за възнаграждение. Най-традиционното ястие всъщност е телешкото Оскар, но Пилешкият Оскар е разработен като алтернатива на тези, които предпочитат домашните птици за червено месо. Пилешкият Оскар може да бъде добра рецепта, за да покаже вашите умения за готвене, но съдържа морски дарове, така че не е добър вариант, ако вие или вечерята имате алергии от морски дарове.
Холандски сос
Етап 1
Поставете тенджера с 1 чаша вода на висока температура за варене.
Стъпка 2
Хвърлете яйцата в топло-безопасна купа, като купа от неръждаема стомана. Разбийте лимоновия сок в яйцата, докато яйцата се удвоят.
Стъпка 3
Разтопете стик от масло. Това може да се направи в микровълнова фурна или в малка тенджера при ниска топлина върху печката.
Стъпка 4
Поставете купата с яйцата над водата, когато кипене, но не оставяйте купата да докосне водата. Сосът трябва да се затопли, но не трябва да бъде горещ, за да се предотврати яйцата от готвене.
Стъпка 5
Стеснете разтопеното масло в соса бавно и го разбъркайте, за да го смесите в яйчната смес. Добавете щипка черен пипер и щипка сол и разбъркайте. Поставете купата отстрани.
аспержи
Етап 1
Изплакнете аспержа с хладка вода и отсечете белите краища. Поставете аспержа върху чиста хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната вода.
Стъпка 2
Налейте 2 супени лъжици. зехтин в тиган на средна температура и добавете аспержите със сол.
Стъпка 3
Пригответе аспержите за четири минути, достатъчно дълго, за да го затоплите и да го запазите хрупкави. Отстранете аспержите от топлината.
Пиле
Етап 1
Нарежете пилешките гърди на половин широчина. Използвай дланта си, за да притиснеш леко пилешките гърди, за да ги изгладиш.
Стъпка 2
Изсипете 2 до 3 супени лъжици. маслиново масло в тиган на средна температура.
Стъпка 3
Добавете солта и пипера към брашното и го поставете на чиния или в плитка ястие. Поставете пилешките гърди в брашното и покрийте ги от всяка страна. Изсипете излишното брашно.
Стъпка 4
Добавете пилешките гърди към тигана и гответе за пет минути от всяка страна или докато всяка страна е леко кафява. След като го направите, прехвърлете готвеното пиле в тавичка.
Стъпка 5
Предварително загрявайте фурната върху настройката за бройлери. Поставете асперата от двете страни на пилешкото гърди. Лъжица 2 супени лъжици. раско месо на върха на всяка пилешка гърда. Дъжд 2 супени лъжици. Hollandaise на върха на раци и аспержи.
Стъпка 6
Поставете съда под бройлета за три до четири минути или докато сосът балончета и кафяви.
Нещата, от които се нуждаете
- За сос "Hollandaise":
- 4 яйчни жълтъка
- 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 чаша сладко масло
- Притискай кайен
- Залепете солта
- За аспержите:
- Зехтин
- 24 копия от аспержи
- Хартиени кърпи за ръце
- Сол
- За пиле:
- Зехтин
- 3 цели пилешки гърди
- Сол
- Пипер
- 1 чаша брашно
- 1 до 2 чаши варено расово месо
