Родом от Евразия и Средиземноморието, целината била някога оценена от римляните и египтяните заради лечебните им свойства. Днес целината може да се намери в повечето магазини за хранителни стоки и лесно можете да настроите целината - само с 16 калории на чаша - в диета, контролирана с калории. Целина предлага редица полезни витамини и други фитонутриенти, които спомагат за запазването на вашето здраве и консумирането му поддържа тъканната функция и може също така да се бори с болестта.
Ползи от вашата кръв
Целината е натоварена с витамини А и К - две хранителни вещества, които са от съществено значение за функционирането на кръвта ви. Витамин А спомага за развитието на нови кръвни клетки, включително белите кръвни клетки, които откриват и преодоляват инфекциите, както и червените кръвни клетки, които са от съществено значение за транспортирането на кислород. Витамин К взаимодейства с друг тип кръвни клетки, наречени тромбоцити, и гарантира, че тези клетки могат да образуват кръвни съсиреци, необходими за уплътняване на рани и задействане на лечебния процес. Всяка чаша целина ви осигурява 453 международни единици витамин А и около 30 микрограма витамин К. Това осигурява 19% от дневния прием на витамин А и 33% от дневния прием на витамин К за жени, определен от Института по медицина, както и 15 процента и 25 процента от препоръчителните дневни дози на витамини А и К за мъжете, съответно.
Поддържа здрава визия
Съдържанието на витамин А в целината също допринася за здравословното виждане. Вашите ретини - тъканите в очите ви, които откриват визуална информация и след това предават тази информация на мозъка - се нуждаят от витамин А, който да функционира. Целина съдържа също лутеин и зеаксантин - две хранителни вещества, които предпазват ретината от увреждане, причинено от вредното излагане на светлина. Целина ви осигурява 286 микрограма лутеин и зеаксантин. Докато не се нуждаете от определено количество лутеин и зеаксантин за добро здраве - Институтът по медицина не е препоръчал дневен прием, считано от септември 2013 г. - консумирането на 6000 микрограма дневно може да ви предпази от очни заболявания, съобщава Linus Полинг Институт.
Борба с рака
Целина съдържа фитонутриенти, които могат да играят роля в профилактиката на рака. Едно проучване, публикувано в "Американския журнал по физиология - стомашно-чревна и чернодробна физиология" през 2007 г., установи, че лутеолин, съединение, намерено в целина, е в състояние да спре растежа на раковите клетки на дебелото черво в изследванията на епруветките и дори индуцира раковите клетки смърт. Друго проучване, публикувано в броя на "Ракова наука" от юли 2013 г., съобщава, че диета, богата на целина, е свързана с по-малък риск от рак на черния дроб. Докато защитният ефект на целина върху растежа на рака изисква допълнително проучване, добавянето на целина към вашата диета може да намали риска от рак.
Консумирайте повече целина
Суровата текстура на суровия целина го прави отлична закуска сама. Добавете още вкус, като го сдвоите с домашна салса или баба гануш или дори изцяло естествено фъстъчено масло. Добавете целина към супи, за да увеличите своята хранителна стойност, или я добавете към листни зелени или зърнени салати. Използвайте настърган целина в любимите си сандвичи или тайна, или навийте настърган целина и други зеленчуци в оризова хартия за хранителни опаковани летни ролки.
