След като стоят няколко дни, немомогенизираното мляко се разделя на два различни слоя: крем отгоре и обезмаслено мляко на дъното. Този процес на отделяне обикновено се извършва в търговската мрежа, като се използва центробежна сила. Не всеки има достъп до мляко, което не е хомогенирано, или търговските инструменти, необходими за отделяне на крема от млякото, но можете да направите бита сметана у дома, като използвате пълномаслено мляко и няколко други стръбчета от килера.
Етап 1
Поставете шлифоването или биберите във фризера за най-малко 15 минути. Студените инструменти ще увеличат обема на вашата сметана и ще ви помогнат да я разбиете по-бързо.
Стъпка 2
Разтопеното масло се разтопи на слаб огън в тиган. Оставете маслото да се охлади напълно.
Стъпка 3
Добавете охладеното масло към цялото мляко.
Стъпка 4
Смесете сместа за мляко и масло с миксер или миксер за около три минути, или докато съставките се комбинират напълно.
Стъпка 5
Извадете биберите или размахвайте от фризера и победете сметаната, докато се развият меки върхове.
Стъпка 6
Изсипете гранулирана захар върху сметаната и сменете отново сместа, докато се появят отново меките върхове.
Нещата, от които се нуждаете
- Смесител или ръчен миксер
- 1/3 чаша несолено масло или маргарин
- 3/4 чаша пълномаслено мляко
- 1 до 2 супени лъжици гранулирана захар
Съвети
- Можете да използвате захар на сладкарски изделия, ако нямате достъп до гранулирана захар. Въпреки това, трябва да пресеете захарта върху сметаната, като използвате сито с фини отвори, за да предотвратите образуването на бучки. Ако желаете, добавете ароматизатори като ванилов екстракт или канела, когато добавите захарта.
Предупреждения
- Не надхвърляйте кремавата си смес. Превишаването ще доведе до сгъстяване на крема като масло.
