Фасулът и оризът, наречен още "arroz con habichuelas" или "arroz con frijoles" на испански език, са основни храни в много страни, включително САЩ. Комбинацията от рентабилност, хранителна стойност, наличност и вкус правят тези два продукта популярни ястия по всяко време на деня. Храненето с боб и ориз като част от балансирана диета, включваща млечни продукти, зеленчуци, плодове и други протеинови и зърнени източници, дава много ползи за здравето.
протеин
Оризът и бобът съдържат хранителен протеин, който е важен за здравето. Въпреки че думата протеин може да създаде образ на огромни мускули, протеинът е необходим за повече от просто изграждане на мускулна маса. Протеинът съставлява всяка клетка, тъкан и орган в тялото ви, за да ги поддържате здрави и здрави, трябва да имате достатъчно количество протеин дневно. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията американците получават повече протеини, отколкото се нуждаят, тъй като се съдържат в много храни. Боб и ориз, които се консумират заедно, осигуряват адекватен протеин и аминокиселини.
Въглехидрати
Оризът се счита за въглехидрат. Бял ориз е прост въглехидрат, защото се разгражда бързо в тялото и повишава нивата на кръвната инсулин. Кафяв ориз, от друга страна, се счита за сложен въглехидрат, който отнема повече време, за да се разпадне в тялото, като инсулинът се покачва бавно. Въглехидратите осигуряват енергия в организма и, според MedlinePlus, по-голямата част от тази енергия отива в мозъка и нервната система. Диабетите или хората с проблеми с инсулина трябва да изберат див ориз или кафяв ориз над бял ориз, за да контролират нивата на кръвната инсулин.
Диетични фибри
Фасулът съдържа форма на диетични фибри, наречени разтворими фибри. Разтворимите фибри намаляват липопротеините с ниска плътност или "лошия" холестерол, който, ако остане непроменен, може да доведе до сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. Диетата с високо съдържание на диетични фибри може да помогне за намаляване на възпалението и кръвното налягане, което помага за защита на сърцето. Разтворимите фибри забавят също усвояването на захарта в кръвта, което спомага за подобряване на нивата на кръвната захар при диабетици.
Б-комплекс Витамини
Фасулът и оризът съдържат витамини от комплекс В-комплекс. В-комплексните витамини включват тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, биотин, фолиева киселина и кобаламин. Тези витамини работят заедно, за да регулират химическите реакции в тялото, да конвертират храната в енергия, да поддържат нервната система и хормоните и да поддържат цялостния растеж и развитие. Храненето на боб и ориз заедно трябва да ви даде разнообразие от витамини от вида B, въпреки че трябва да избирате пълнозърнест ориз, за да получите най-високата концентрация на витамини от вида B.
