Царевица има важна роля в американската история - консумира се в Северна и Южна Америка повече от 5000 години, според университета "Пурду" и днес е основен хранителен продукт. Зърнено-кафява царевица - пълнозърнест царевично брашно, което се раздробява между два камъка - прибавя добре приготвените печени продукти и също така служи като основа за солена или сладка каша. Независимо дали предпочитате жълта или бяла каменна царевица, ще увеличите приема на витамини, минерали и фибри. Жълтата каменна насаждена царевица има крака на бялото си парче, обаче, защото предлага по-полезни каротеноиди.
Macronutrients и Fiber
1/2-чаша сервиране на каменна земята царевица - жълто или бяло - съдържа 221 калории. Той получава по-голямата част от своята енергия от въглехидрати, като всяка доза е 47 грама въглехидрати, съставляващи 77 процента от общите си калории. По-голямата част от тези въглехидрати се смилат, за да породят захар, източник на гориво за вашите тъкани, а въглехидратите също помагат да се елиминират отпадъците от тялото ви. 1/2-чаша сервиране на каменирана царевица съдържа 4,5 грама диетични фибри, несмилаем въглехидрат, който понижава холестерола и предпазва от запек. Една порция калцирана царевица прави 12% от дневната препоръка за прием на фибри за мъже и 17% за жените, според Института по медицина. Всяка порция камено-смляна царевица съдържа малки количества протеини и мазнини - 5 грама и 2 грама, съответно.
Витаминно съдържание
Каменообразната царевица увеличава приема на витамини, особено приема на витамини В-1 (тиамин) и В-6 (пиридоксин). Тиаминът от вашата диета спомага за насърчаване на имунната функция, която ви предпазва от инфекциозни заболявания и помага на клетките да направят полезна енергия. Пиридоксинът подпомага здравословното развитие на мозъка и помага на мозъчните клетки да комуникират помежду си. 1/2-чаша сервиране на бяла или жълта каменна почва царевица 235 микрограма тиамин и 185 микрограма пиридоксин. Това представлява 14% от дневните Ви изисквания за B-6, както и 21% и 20% от дневния прием на B-1 за жени и мъже, съответно според Института по медицина.
Полезни минерали
Включете калцирана земя в диетата си, за да консумирате повече минерали, особено магнезий и селен. Част от 1/2 чаша жълта или бяла каменна царевица съдържа 77 милиграма магнезий, което е 18% от дневния препоръчителен прием за мъжете и 24% за жените, според Института по медицина. Всяка сервира също така се похвали с 9,5 микрограма селен или 17 процента от ежедневната ви нужда. Селенът в царевичната земна царевица се бори срещу вредните ефекти на свободните радикали - химикалите, свързани с растежа на рака и стареенето. Магнезият поддържа здравословна бъбречна функция и също помага на клетките ви да направят енергия.
Други хранителни вещества
Изберете жълто каменно смляно царевично зърно върху бялото му парче, за да стимулирате лутеина и зеаксантина. Тези две хранителни вещества - част от семейството на хранителните вещества, наречени каротеноиди - играят важна роля за здравето на зрението. Те съставляват част от вашите ретини - тъканите, натоварени с откриване на цвят и светлина и след това изпращат визуална информация до мозъка ви - и филтрираща светлина, за да се предотврати увреждането на ретината. Включително много лутеин и зеаксантин във вашата диета - минимум 6000 микрограма всеки ден, съобщава Институтът Линус Паулинг - и се бори с възрастовата дегенерация на макулата. Доставка на жълто каменно смляна царевица съдържа 827 микрограма лутеин и зеаксантин - 14% от дневната ви цел, докато бялата царевица предлага малко 3 микрограма на порция.
