Жлъчните камъни засягат около 10% от населението, според медицината на Джонс Хопкинс. Повечето хора с жлъчни камъни дори не знаят, че ги имат, защото не създават проблеми. Можете да ядете салати и зеленчуци с жлъчни камъни. Ако имате проблеми с жлъчния мехур поради жлъчните камъни, може да се наложи да внимавате при избора на салатен дресинг.
Камъни в жлъчката
Камъните в жлъчката са вещества, подобни на камъчета, които понякога се образуват в жлъчния ви ход. Вашият жлъчен мехур е орган, който седи под черния дроб, и събира, концентрира и съхранява жлъчката, вещество, което ви помага да смилате мазнини. Жлъчните камъни се образуват, когато течността на жлъчката се втвърди. Жлъчката се състои от холестерол, билирубин, жлъчни соли, мазнини и протеини. Ако жлъчката ви съдържа големи количества холестерол, билирубин или жлъчни соли, жлъчката ви е по-вероятно да се втвърди и да образува камъни в жлъчката. Жлъчните камъни варират по размер, вариращи от размера на зърно от пясък до топка за голф.
Рискът от жлъчни камъни
Лекарите не знаят защо се образуват камъни в жлъчката. Твърди се, че това може да се дължи на факта, че вашият жлъчен мехур не е напълно изпразнен или изпразнен достатъчно често. Някои болестни състояния също така увеличават риска, като чернодробно заболяване и сърповидно-клетъчна анемия. Жените са склонни да получават камъни в жлъчката по-често от мъжете. Високите количества естроген по време на бременност или хормонозаместителна терапия повишават концентрацията на холестерол в жлъчката. Прекаленото тегло и храненето на диета с високо съдържание на мазнини и холестерол и с ниско съдържание на фибри също увеличава риска от жлъчен камък. Намаляването на теглото твърде бързо увеличава и риска. Семейната история също увеличава риска ви.
Зелените и жлъчните камъни
Диетата не може да предотврати образуването на камъни в жлъчката, според автора на "Храня, хранене и диетична терапия на Крауз". Но ако диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри увеличава риска от развитие на камъни в жлъчката, може да намалите риска, като ограничите приема на мазнини и включите повече храни, богати на фибри. Салата и зелените са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Салата и зелените са също нискоенергийни плътни храни, което означава, че те имат нискокалорично съдържание в сравнение с обслужващия им размер, което може да помогне за калориен контрол за управление на теглото.
Ниско съдържание на мазнини диета
Докато не е необходимо да следвате специална диета, когато имате камъни в жлъчката, ако камъните в жлъчката причиняват проблеми, като възпаление на жлъчния мехур, Вашият лекар може да ви предложи да следвате диета с ниско съдържание на мазнини. Ограничаването на приема на мазнини намалява контракциите на жлъчния мехур, което помага при контрола на болката. Приемът на мазнини може да бъде ограничен до 40 до 45 грама на ден. Избягването на пържени храни и добавяне на мазнини, включително пресни салатни превръзки на салата, са необходими за ограничаване на общия прием на мазнини.
