Пилешкото крило е най-добрата комфортна храна. Пилешкото пиле, завито в пикантен сладък сос, е идеалното ястие за семейно хранене или случайна партия. За съжаление пържените пилешки крила са с високо съдържание на мазнини и калории, но не се безпокойте. Не се нуждаете от фритюрник, за да направите пилешки крила. Има и други, много по-здравословни начини да подготвите този класически аперитив - начини, които няма да ви развалят диетата.
Готвенето на пара
Паренето е един от най-ефективните методи за готвене на храна, тъй като парата е много енергична и предава топлината на храната много бързо, съобщава Харълд МакГей в книгата си "На храненето и готвенето - науката и лура на кухнята". McGee препоръчва използването на пара за готвене на малки парчета месо - добър метод за пилешко крило. Парата помага да се изчисти мазнината от пилето, като се намали общото количество калории. За пара пилешко крила, използвайте кошничка за пара, котлони за пара, микровълнова фурна или фурна за парата.
Печене на фурната
Печенето на фурната е друг добър начин за готвене на пилешки крила. Печенето дава на пилешките крила хрупкава външност без фритюрник. Въпреки това главният готвач Алтън Браун съобщава, че печенето на фурна често позволява на мазнините в пилешките крила да изгорят и да пушат, преди месото да готви. За да предотвратите това, Cooks.com препоръчва поставянето на замразени пилешки крила върху алуминиев лист за печене за еднократна употреба и плъзгането им директно в фурна от 250 градуса по Целзий без да ги размразява. Ако искате, добавете биволски сос или друго подправка към тях, преди да ги плъзнете във фурната.
на скара
Грилките са друг здравословен начин за готвене на пилешки крила. Грилките, особено скара с въглен, добавят дълбоко вкус без добавяне на захарни глазури или маслени сосове. За да скара дребни предмети, изданието юни-юли 2007 г. на списание "Cooks Illustrated" препоръчва пръскането на метална охлаждаща решетка с високо топлинен спрей, поставянето на решетката перпендикулярно на решетките за грил и скарата върху хладилната скара. Това предпазва дребните предмети от залепване или падане през решетките за грил. Проверявайте крилата често, тъй като те са склонни да горят лесно.
Използвайте за запас
Последният начин да готвите пилешки крила е да ги използвате за запаси. Домашното пилешко месо е вкусен начин да добавите вкус към супи, ястия и салати. Тъй като пилешкото крило има много свързващи тъкани, те добавят богатството и тялото към запасите, които цялото пиле не може да достави. За да използвате пилешкото крило на склад, просто заменете каквото и да е пиле с рецепта, с еднаква тежест - пилешко крило. Намалете леко леко температурата на врязване, за да отчетете, че пилешкото крило е малко.
