Ако се опитвате да следвате по-здравословна диета, може да сте помислили да се откажете от говеждо месо поради високото си съдържание на наситени мазнини и нейното реномирано замърсяване със стероиди и антибиотици. Но ако сте благочестиви хищници, вземете сърце. Говеждото, захранвано от трева, предлага по-здравословна, по-нискомаслена алтернатива на стандартната тарифа за хранене с царевица.
Трева от трева
Хранили с трева добитък, посочени в добивната промишленост като "тревни площи", са говеда, на които е разрешено да пасат на пасища през целия си живот. Преди Втората световна война, всички говеда в Америка са захранвани с трева, според доклад на PBS "Frontline". Днес обаче повечето говеда прекарват първите си шест до 12 месеца паша и последните от 60 до 120 дни във фуражите, където се угояват със зърно, предимно царевица. Поради относително краткия вегетационен период в Северна Америка, по-голямата част от говедовъдството, консумирано в Съединените щати, се внася от Австралия или Нова Зеландия, според борда на говедовъдите.
Трева срещу царевица
Практиката за хранене на царевица на едрия рогат добитък в седмиците преди клането е икономически мотивирана. Животните, отглеждани на парти, се развиват по-бързо от говедата, особено когато се третират с антибиотици и хормони. Докато животните, подхранвани от трева, са подложени на сезонни модели на растеж, животните, които се хранят на много места, могат да бъдат доведени до падежа през цялата година, което прави говеждото за хранене с царевица по-рентабилно за производството и по този начин по-евтино за потребителите. Над 50% от житото, произвеждано в Съединените щати, се подава за добитък, според доклад на Съюза на загрижените учени от март 2006 г.
Хранителни предимства при хранене с трева
Доказано е, че добитото от трева говеждо месо има хранителни предимства пред храненето с царевица. Проучване, публикувано в изданието от март 2010 г. на "Nutrition Journal", показва, че трескаво говеждо месо има по-високи нива на омега-3 мастни киселини, конюгирана линолова киселина, витамини А и Е и антиоксиданти за борба с рака. Изследователите предполагат, че зърненото хранене може да служи като жизнеспособен заместител на рибата или пилето без кожа, за да се намали серумния холестерол. Храненето с трева е с половин до една трета по-малко мазнини и по този начин е по-ниско в калории, отколкото говедовъдството.
Други здравни фактори
Освен че са по-високи в общите наситени мазнини и калории, говеждото, отглеждано с царевица, може да има други вредни ефекти върху здравето. За да се постигне бърз растеж, многократно подбито говеждо често се дават анаболни стероиди, същите хормонални наркомани и спортисти използват незаконно, за да увеличат размера на мускулите. Животните, които се хранят с партида, са по-склонни да заболеят от претъпканите условия на фуражите и е по-вероятно да бъдат третирани с антибиотици преди клането. Следи от антибиотици често остават в месото, което консумирате и може да ви направят по-устойчиви при лечение с антибиотици, когато сте болни. Стероидите в месото могат да разстроят хормоналния баланс и да предизвикат преждевременно сексуално развитие при децата.
