Преди тялото ви да може да използва храната, която яде за гориво, както и за растежа на клетките и тъканите, храната трябва да мине през процеса на храносмилане. Храносмилационният процес започва в устата и продължава в стомаха, където някои ензими започват да разграждат храните в основните си компоненти, така че клетките могат да ги използват.
Ензимите играят важна роля
Ензимите са протеини, които действат като катализатори, което означава, че те помагат да възникнат химични реакции в тялото. Има много различни ензими - и като ключ с ключалка, всеки ензим работи само върху определено вещество или субстрат. Ензимите в устата и стомаха включват амилаза, липаза и пепсин - и всеки от тях е отговорен за подпомагане на започването на процеса на храносмилане на въглехидратите, мазнините и протеините.
Тя започва в устата
Храносмилането започва, когато храната се дъвче и се раздробява на малки парченца. Слюнката съдържа храносмилателния ензим, амилазата, която работи върху въглехидратни нишестета, като хляб, картофи или макаронени изделия, за да ги разгради на прости захари. Някои разграждане на мазнините също започва в устата, когато се отделя малко количество лингвална липаза и се смесва със слюнката. Въпреки това, повечето от липазните ензими, които усвояват мазнините, идват от стомаха - и преди всичко от панкреаса.
Следвай Стоп, Стомахът
След като храната се дъвче и се смесва със слюнката, тя преминава през хранопровода и в стомаха, където още няколко ензима помагат при храносмилането. Веднъж в стомаха, протеинът започва да се разпада на пептиди, когато стомашната лигавица екскретира ензима, пепсин. Разграждането на мазнините продължава малко повече с помощта на някои стомашни липази, докато се приготвя за по-нататъшно разграждане в тънките черва от панкреатичната липаза. Храната, която частично се усвоява чрез дъвчене и действието на ензимите в устата и стомаха, се нарича хипнея. Тази смес е готова за крайния етап на храносмилане, който се осъществява в тънките черва с помощта на много повече ензими от панкреаса.
Сложно е
Подобно на всяка от системите в човешкото тяло, храносмилателната система е изключително сложна и работи като фино настроена машина. Храносмилането, което се случва в устата и стомаха, е само началото на сложен процес, който включва много нерви, хормони и органи, които работят заедно, за да разграждат и използват всички храни и течности, които консумирате всеки ден.
