За оптимално здраве американците трябва да се опитат да увеличат приема на плодове, за да се съобразят с препоръките на SelectMyPlate.gov. Крушите и ябълките са две възможности за плодове, които се предлагат целогодишно в САЩ и са лесни за включване във вашата диета. Може да е трудно да се балансира рискът и ползите от изяждането на кожата на тези плодове, факторинг на полезните им хранителни вещества и потенциално опасни остатъци от пестициди.
Влакна и хранителни вещества
Средната ябълка без кожата има 2,1 грама влакно, докато същата ябълка с кожата е повече от двойно по-голяма от тази на влакното или 4,4 грама. Яденето на средна круша с кожата ще ви даде 5,5 грама фибри, а премахването на кожата ще намали влакната ви с повече от половината. В допълнение към съдържанието на голяма част от фибрите, открити в ябълките и крушите, кожата на тези плодове съдържа и повечето хранителни вещества и антиоксиданти, които са важни за вашето здраве. Не яденето на кожата може да ви попречи да получите пълната полза от тези здравословни плодове.
пестициди
Някои хора премахват кожата от ябълки и круши, защото се интересуват от пестициди и химическо съдържание. Измиването на плодовете си под течаща вода обикновено е достатъчно за премахване на повечето от остатъците, които могат да се открият на ябълки и круши. Въпреки това, тъй като ябълките често се узряват, може да е трудно да се отървете от всички останали пестициди върху кожата. Работната група по околната среда предлага закупуване на органични ябълки, за да се намали експозицията на тези опасни остатъци. Въпреки това, крушите имат много ниски нива на пестициди и можете безопасно да купите традиционната версия. Ако се притеснявате, изберете органични круши. Избирането на органични ябълки и круши ще ви позволи да ядете кожата, без да се страхувате от потенциално опасните ефекти на химикалите, които могат да останат на кожата на конвенционално отглежданите плодове.
Круши и ябълки в диетата си
За да увеличите приема на плодове и да се възползвате от хранителната стойност на белите ябълки и крушите, опитайте да включите една до две порции от тези плодове в ежедневната си диета. Например, можете да добавите на кубчета круши или ябълки към овесена каша по време на закуска или да разпространите ябълки или парчета круши с фъстъчено масло като лека закуска. Ябълките и крушите също правят задоволителна закуска сами или в комбинация с няколко кубчета сирене.
Специални съображения за уртикария
Ако страдате от копривна треска или уртикария, състояние на кожата, най-добре е да се избягвате да ядете кожата на ябълки и плодове. Независимо дали избирате органични или традиционни плодове, повечето плодове съдържат натурална хранителна химикала, наречена салицилат, която се произвежда от растението, за да предпази семената от насекоми и други нашественици. Хората с копривна треска или уртикария често са чувствителни към салицилатите и трябва да обелват ябълките и крушите си, за да намалят съдържанието на салицилат и да им позволят да ядат тези плодове, без да влошават кожните проблеми.
