Средният американец консумира 56 килограма добавена захар годишно, пише Дейвид ДиСалво в статията "Какво хапва твърде много захар в мозъка ви". Това се равнява на около 27,5 чаени лъжици захар на ден - или 440 калории. Всичко това захар означава, че имате по-малко място за здравословни храни, които доставят твърдо хранене, като зеленчуци, плодове, протеини и пълнозърнести храни. Претоварването на захарта също може да ви попречи да се почувствате най-добре. Негативните ефекти могат да бъдат незабавни или дългосрочни.
Проблеми при обработката
Педиатричен специалист д-р Робърт Лустиг, нарече захар токсичен заради ефектите, които може да има върху тялото ви. Когато консумирате рафинирана захар, комбинация от фруктоза и глюкоза, вашият черен дроб трябва да работи по-усилено, отколкото когато консумирате нишесте, което се състои само от глюкоза. Течните форми на захар удариха системата ви дори по-бързо, отколкото твърдите храни, особено цели натурални храни като плодове. Ако претоварите системата си с високи дози захар, вашият черен дроб покрива много от калориите на мазнини. С течение на времето това води до състояние, наречено инсулинова резистентност, при което тялото ви неефективно изгаря калории и съхранява твърде високо количество като мазнина, което води до увеличаване на теглото и евентуално излагане на риск от диабет тип 2 и рак. Прекалената тежест и постоянното състояние на възпаление, защото консумирате прекалено много захар, със сигурност ще ви накарат да се почувствате зле.
Разбий се и изгори
Захарта ви осигурява незабавен поток на енергия, но не е дълъг. Щом кръвната ви захар прескочи, за да отговорите на притока на захар и метаболизма ви изгаря през него, системата ви се срива и вие в крайна сметка се влачите. Екстремните високи и ниски стойности, които се появяват след ядене на захар, могат да сигнализират за захар чувствителност или преддиабетно състояние, затова е важно тези симптоми да се споменат пред Вашия лекар.
Мозъчна Скара
Твърде много захар засяга мозъка ви, както и тялото ви. Диетата с високо съдържание на захар причинява на мозъка ви да произвежда по-малко мозъчни химикали, наречени мозъчни невротрофични фактори или BDNF, които помагат при формирането на паметта и ученето. Ако се почувствате мъгливо наведени след хранене на захар, може да имате ефект от намалените нива на BDNF.
Просто не мога да стигна
Може да се почувствате зле след ядене на захар, защото вашите сензори за пълнота се влошават. В резултат на това може да се наложи да ядете повече, отколкото се нуждае тялото ви, и след това да се почувствате неудобно пълни и бавни. Проучване, публикувано в брой на пептидите от 2010 г., установи, че хроничната консумация на захар намалява сигналите във вашето тяло, които показват захар и води до преяждане.
