Сорго, известно още като "царевица", е зърнено зърно, което произхожда от Африка и се яде в целия свят. Той е особено ценен в суров терен поради своята устойчивост на суша. Гвинената царевица е богата на хранителни вещества зърно, която често се смила в брашно, за да направи хляб, овесени ядки и палачинки. Включването му във вашата диета предлага редица хранителни и терапевтични ползи.
Калории в Гвинея царевица
1/4 чаша сервиране на суха гвинева царевица съдържа 163 калории. В сравнение с други зърна царевицата съдържа около същото количество калории. Например една чаена лъжица суха овесена каша съдържа 160 калории; 1/4 чаша сух ечемик е 140 калории.
протеин
Гвинея царевица съдържа около един и същ, а понякога и повече протеини, отколкото много други зърна, според Purdue University. Въпреки това протеинът не е толкова лесно абсорбиран, защото всеки протеин в зърното е заобиколен от здрава стена на протеина, която изисква повече време за смилане. Около 46% от протеина в царевицата гвинейшън се абсорбира, спрямо 81% при пшеницата и 73% в царевицата. 1/4 чаша сервирана царевица съдържа 5 грама протеин.
Въглехидрати
Повечето от калориите в гвинената царевица идват от съдържанието на въглехидрати, което я прави добър източник на енергия. 1/4 чаша сервира съдържа 36 грама въглехидрати и 4 грама фибри. Влакната са вид въглехидрати, които тялото ви не може да смила, добавяйки насипно състояние към изпражненията, за да подобри функцията на червата. В допълнение, влакното в царевицата може също да намали риска от сърдечни заболявания, като намали нивата на холестерола в кръвта. Една порция царевица от гвинести животни отговаря на 16 процента от дневната ви стойност за фибри.
Съдържание на мазнини
Гюеля царевица е нискомаслен хранителен продукт, съдържащ 1,6 грама обща мазнина, 0,2 грама наситени мазнини, 0,5 грама мононенаситени мазнини и 0,7 грама полиненаситени мазнини на порция 1/4 чаша. Избирането на повече храни с ниско съдържание на мазнини в диетата ви може да помогне за намаляване на общия прием на мазнини, което намалява риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и затлъстяване.
Минерали в Гвинея царевица
Едно от основните хранителни качества на гвинената царевица е нейното минерално съдържание. 1/4 чаена чаша съдържа 13 милиграма калций, 2,1 милиграма желязо, 138 милиграма фосфор и 168 милиграма калий. Калцият и фосфор са важни минерали, необходими за здравето и здравината на костите. Адекватните приема на желязо подпомагат транспортирането на кислород във вашето тяло и спомагат за стимулиране растежа и развитието на клетките. Калият спомага за поддържането на баланса на течностите, а високите дози подобряват кръвното налягане, според Американската асоциация по сърдечни заболявания.
