Кивифрут - или киви за кратко - е годни за консумация ягоди, с размита, кафява кожа и ярко зелена каша, семена и бяло "ядро" вътре. Киви се отглеждат на дървесина, близнаци или катерене, които могат да достигнат височина 30 фута.
Докато киви често расте най-добре извън Съединените щати, Комисията за киви Калифорния в Калифорния съобщава, че Калифорния произвежда 98 процента от киви в САЩ, като "по-малко от 300 производители отглеждат около 13 акра всяка" от плодовете. Сезонът на киви в Калифорния се провежда от ноември до май, въпреки че често можете да го намерите през цялата година в магазините.
Ползи за здравето на Kiwi
Киви е нискокалоричен, без мазнини плод, който предлага разнообразни хранителни ползи. "Киви е пълен с витамин С, хранителен елемент, който е мощен антиоксидант и може да помогне за предотвратяване на болести и бавни признаци на стареене", казва Лаурен Марек, РД, член на факултета в университета в Колорадо Anschutz Здравен и уелнес център на Anschutz Медицински кампус в Аврора, Коло. "В действителност, една порция киви има повече от два пъти дневно препоръчваната Ви добавка на витамин С."
Киви е страхотна тренировъчна храна. В допълнение към витамин С, киви е с високо съдържание на фибри и Марек отбелязва, че това може да помогне за контролиране на кръвната захар, понижаване на холестерола и помощ при загуба на тегло. Изненадващо, това е чудесен плод за ядене след тренировка по отношение на възстановяването - още повече, отколкото банан, който има по-малко калий, за да поддържа течности и електролити. Други хранителни вещества, намерени в плодовете, включват магнезий, витамин Е, фолат и цинк.
В допълнение към използването на киви за помощ при възстановяването на физически упражнения, изследване в Националната медицинска библиотека на САЩ от Националните здравни институти установи, че кивито може да бъде полезно за възрастни, които имат проблеми със съня. Освен това, доклад в Journal of Human Hypertension предполага, че kiwi може да помогне за понижаване на кръвното налягане при възрастни.
Изборът на перфектния киви
Въпреки че сезонът на киви е само седем месеца, вероятно ще намерите плодовете в магазина за хранителни стоки или на пазара на фермерите целогодишно и има някои неща, които трябва да знаете, когато избирате киви, за да сте сигурни, че е достатъчно зрели ,
"Когато купувате киви от магазин, кивито трябва да се чувства малко мека; ако е твърде трудно, това е неприятно и прекалено мекото може да означава, че е преувеличено ", обяснява Марек. "Цветът на кожата няма много значение, но трябва да потърсите такъв, който е безупречен."
Можете ли да ядете киви кожата?
Когато ядете киви, традиционно кивито се нарязва на половина и гъстата плод отвътре се изважда от кожата. Въпреки това, кожата на киви е напълно годна за консумация. "Кожата е натоварена с още повече фибри и витамин С, отколкото плодовете вътре", казва Марек. "Някои изследвания показват, че кожата е трайна на влакното в сравнение с месото на плода."
Киви плодове кожата има още повече фибри и витамини от плътта. Яденето на кожата прави поглъщането на киви по-малко разхвърляно, защото държи плътта заедно, докато се наслаждавате на плодовете. Въпреки това, трябва да измиете киви, преди да го консумирате с кожата, точно както бихте измили ябълка или праскова.
Добавяне на киви към вашата диета
Марек препоръчва нарязването на киви върху салата или смесването им в гладко. Можете да пробвате тази рецепта от Марек за киви салса по-долу и да я ползвате с чипове или тако с морски дарове.
Лесно киви салса
Съставки
6 киви, обелени и нарязани на кубчета
1 малък лук, нарязан на кубчета
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка мед
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка къри на прах
Незадължително: 1 jalapeno пипер, нарязан на кубчета
Указания **: ** Разбъркайте всички съставки в купа и покрийте. Оставете да почивате в продължение на един час при стайна температура. Охладете, докато сте готови да сервирате.
_Ashley Lauretta е писател на свободна практика и фитнес ентусиаст, базиран в Остин, Тексас. Нейното писане се появява в женското бягане, женското приключение, състезателя и др. Ашли е горд възпитаник на Калифорнийския университет в Сан Диего. Свържете се с Ashley на уебсайта си и Twitter._
