Продължаващото разискване се отнася до последиците за здравето на кокосовото масло. Това масло се смята, че притежава различни ползи за здравето, но също така е много високо в наситените мазнини - вид мазнини, свързани с коронарна болест на сърцето, според Американската сърдечна асоциация. Докато кокосовото масло може да притежава определени ползи за здравето на сърцето, консумирането на големи количества може да увреди здравето ви. Много специалисти в областта на здравеопазването не считат кокосовото масло за нездравословно, но препоръчва да се консумира с умерена консумация.
Увеличава лошия холестерол
Според експерта по хранене д-р Майкъл Грегър, тъй като кокосовото масло е много високо в наситените мазнини, то може значително да влоши нивото на лошия холестерол. Той също така отбелязва връзката между високите нива на холестерола и сърдечните заболявания и затова не препоръчва диета, богата на кокосово масло. Клиниката в Кливланд отбелязва, че зехтинът е по-здравословен избор от кокосово масло, защото не повишава ниския холестерол.
Не се съхранява като телесна мазнина
Докато кокосовото масло е съставено от приблизително 90 процента наситени мазнини, Медицинският център "Лангоне" в Нюйоркския университет отбелязва, че по-голямата част от тези мазнини са триглицериди със средна величина. Според медицинския център, тези триглицериди се използват като енергия от организма, вместо да се съхраняват като телесни мазнини. Ето защо някои учени твърдят, че този вид мазнини е по-малко вредно от другите наситени мазнини, като тези, които се намират в животински продукти.
Увеличава добрия холестерол
Д-р Уолтър С. Уиллет признава на сайта на Харвардското медицинско училище, че високите нива на наситени мазнини в кокосовото масло могат да повишат липопротеините с ниска плътност или "лошия" холестерол. Но Уиллет продължава да казва, че в допълнение към усилването на LDL, кокосовото масло е особено полезно при повишаването на липопротеините с висока плътност или "добрия" холестерол. Този ефект вероятно се дължи на вид мазнина, известна като лауринова киселина, която съставлява около половината от наситените мазнини в кокосово масло. В допълнение, Willett казва, че тъй като кокосовото масло е растителен източник на мазнини, то съдържа и вещества, които имат благоприятни последици за здравето, включително антиоксиданти.
Не е най-здравото масло
На уебсайта на Центъра за наука в обществения интерес Франк Сак, професор по профилактика на сърдечно-съдовите заболявания в Харвардското училище по обществено здраве, отбелязва, че само защото кокосовото масло увеличава HDL заедно с LDL не означава непременно, че е здравословно. Според Кливланд Клиника, са необходими повече изследвания, за да се изследва твърдението, че кокосовото масло не е вредно, защото увеличава двата вида холестерол. Независимо от многото здравословни твърдения за кокосово масло, някои професионалисти, включително и Уилет, твърдят, че кокосовото масло е по-малко здравословно от растителните масла, като зехтин и соево масло.
