Безалкохолни бонбони, хранителни барове, бисквити, сладкиши и други сладки могат да бъдат без захар, но съдържат захарни заместители, много от които могат да причинят диария, особено захарни алкохоли. Изкуствените подсладители като аспартам и сукралоза също могат да причинят диария при някои хора, но захарните алкохоли по-често предизвикват диария. Когато ядете храни, съдържащи захарни алкохоли, имайте предвид, че може да почувствате внезапна, експлозивна диария, ако ядете твърде много.
мерки
Захарните алкохоли не са нито захар, нито алкохол, въпреки името. Захарните алкохоли, наричани също полиоли, са естествени подсладители, които имат подобна химическа структура както на захар, така и на алкохол. Те се използват като изкуствени подсладители, защото имат половината калории на редовни подсладители. Намаленият брой калории се дължи на факта, че те не са абсорбирали напълно. Непълното абсорбиране е и причината за техните диария ефекти. Подобно на влакното, те извличат течност в дебелото черво, разреждайки изпражненията и причинявайки водниста диария.
Видове
Няколко вида захарни алкохоли се използват като подсладители в диетичните храни, включително сорбитол, манитол, малтитол и лактитол. Други включват изомалт, ксилитол и еритритол. Тези подсладители варират в броя на калориите си на грам и тяхната сладост в сравнение със захарта. Редовната захар съдържа 4 калории на грам. Изомалт, лактитол и малтитол имат около 2 калории на грам, докато ксилитолът има 2,4 и сорбитол 2,6. Манитолът има 1,6 калории на грам, а еритритолът е най-малкото, само 0,3 калории на грам. Въпреки това, колкото по-сладък е продуктът, толкова повече трябва да се използва, за да получите нужния вкус. Малтитолът е най-сладкият, 90 процента по-сладък от захарта, докато лактитолът е най-сладкият, 30 до 40 процента сладък като захарта. Изомалт, манитол и сорбитол падат между 45 и 70 процента сладост на захарта и еритритолът е 60 до 80 процента като сладък.
суми
Академията по хранене и диететика казва, че консумирането на повече от 50 грама сорбитол или 20 грама манитол може да причини диария. Американската администрация по храните и лекарствата в момента изисква предупредителни етикети за слабите свойства на захарните алкохоли само върху продукти, съдържащи тази сума. Много хора обаче изпитват симптоми при много по-ниски дози между 10 и 50 грама сорбитол, съобщава Центърът за наука в докладите за обществения интерес. Американската академия по детска стоматология съобщава, че дози от 30 до 60 грама ксилитол са причинили диария; коремна болка, газове и подуване на корема.
Възможен расов фактор
В проучване, публикувано през септември 1985 г. в "Американския вестник на гастроентерологията", изследователите съобщават, че 10 грама сорбитол причиняват болки в корема, подуване на корема и диария при 43% от белите и 55% от неживите, докато в 4 процента от белите и 32% от белите.
