Подуването на корема е незначително стомашно-чревно състояние, при което коремната област се чувства неудобно пълна и стегната, която дори може да се прояви видимо. Подуването на корема може да доведе до няколко потенциални причини, които не са свързани с конкретни храни, като запек, натрапчиво поглъщане на въздуха, общо натрупване на тегло и бактериален свръхрастеж в червата. Въпреки това, някои храни имат характеристики, благоприятстващи причиняването на подуване. Шунката може да бъде една такава храна, в зависимост от подготовката й.
Суха хляб
Цялата шунка съдържа натрий, но някаква шунка се подлага специално на процес на сол, наречен сухо втвърдяване като част от нейната подготовка, което значително увеличава съдържанието на натрий. Процесът включва застаряването, което може да отнеме до една година. Сухата сушена шунка обикновено се появява в магазини, напълно приготвени и често нарязани за използване в сандвичи или храни за храна. Различни видове включват прошуто, къдравоземен шунка и прясна шунка. USDA показва, че някои етикети на шунка със сухо узряло предполагат по-нататъшна подготовка на продукта - като например накисването му във вода, преди да го изядете - и спазването на тези предложения е единственият начин да се запази безопасността на тези продукти.
Натрият може индиректно да причини подуване поради задържането на вода. Когато консумирате излишък от натрий, тялото спира да отделя излишната вода, за да я разрежда. Това задържане на вода може да предизвика дискомфорт и усещане за пълнота или подуване в тялото, свързано с подуване.
Шунка с влага
Шам е най-често мокър суха, според USDA. За мокро втвърдяване на шунка го инжектирате с водна сол, която може да включва сол, захар, натриев ериторбат, натриев фосфат, натриев нитрат, натриев нитрит, натриев хлорид и ароматизатори като подправки или течен дим. В допълнение към солта, която може да причини задържане на водата, захарта в тези солници може да предизвика газ. Всъщност въглехидратите са по-голямата част от това, което причинява газ, докато мазнините и протеините произвеждат малко газ. Газовете често причиняват чувство на подуване, но подуване е още по-вероятно, когато газовият ефект от захарта се комбинира с задържането на вода, което се получава от солта.
Високо съдържание на мазнини
Шунката често е с високо съдържание на мазнини и холестерол. В допълнение към свойствата, които може да съдържа по време на приготвянето си, липидите в шунката забавят храносмилането, което води до постоянно усещане за пълнота. Освен това предотвратява нормалното преминаване на газовете през храносмилателната система, което води до чувства, свързани с подуване.
Съображения и предупреждение
Въпреки че много от характеристиките на шунката правят по-вероятно да се развие подуване от яденето, всеки храносмилателен тракт е различен. Ето защо, само някои шунки могат да причинят подуване или шунката може да не окаже влияние върху вас. От друга страна, ако имате подуване след ядене на шунка, вероятно това се дължи на съдържанието на мазнини, натрий и захар в храната.
Някои случаи на подуване обаче могат да се дължат на сериозно състояние. Асцитите, цьолиакия, рак на яйчниците, дъмпинг синдром и панкреатична недостатъчност са примери за сериозни и потенциално животозастрашаващи състояния, които могат да причинят подуване. Посетете лекар, ако често се появяте подуване на корема, особено ако той се съпровожда с коремна болка, диария, кървави изпражнения, постепенно влошаване на киселини в стомаха, тъмни или зачервени изпражнения, прекомерна загуба на тегло или повръщане.
