Кефирът е натурална млечна напитка с дебела, кремообразна консистенция, сервирана обикновено или ароматизирана. Традиционно се приготвя чрез комбиниране на прясно мляко с кефирната култура, която се състои от живи дрожди и бактерии. Това са тези живи култури, които осигуряват на Kefir много здравословни предимства, включително помага за успокояване киселинен рефлукс и други стомашно-чревни симптоми. Тези полезни бактерии, известни общо като пробиотици, могат да помогнат за противодействие на киселинния рефлукс.
Киселинния рефлукс Основи
Киселинният рефлукс е често срещан проблем в Америка, като 25-35% от американците изпитват това поне веднъж месечно. Тя може да бъде предизвикана от диета, стрес, тютюнопушене, кофеин, алкохол, чувствителност към храната и промени в чревните бактерии. Много хора достигат до лекарства без рецепта, лекарства, които се наричат колективно инхибитори на протонната помпа. Диетата и промените в начина на живот обаче също могат да помогнат да спрете киселинния рефлукс.
Въздух задейства
Понякога основната причина за киселинен отлив е толкова проста, колкото видовете храни, които ядете. Общите задействания за рефлукс включват пържени храни, пикантни храни, цитрусови плодове, домати, алкохол и кофеин. Освен това, с наднормено тегло, не усвоявайте добре храната, получавате прекалено малко магнезий, а чувствителността към храната може да предизвика обратен хлад. Свръхрастежът на лошите бактерии в стомаха също може да помогне да предизвика киселинен рефлукс. Такива бактериални дисбаланси могат да произтичат от приемането на антибиотици или от хранене с високо съдържание на захар и преработена храна.
Добрите бактерии на Кефир
Тъй като се ферментира, Кефирът е богат на ензими и пробиотици. Кефир културите са направени от млечнокисели бактерии и дрожди, както приятелски микроорганизми, които помагат на храносмилателната система и помагат да се спре растежа на вредните бактерии в стомаха. Кефирът обикновено съдържа няколко основни щама пробиотици, включително лактобацилус и стрептокок. Тези пробиотици са подобни, но не идентични с тези, открити в киселото мляко.
Пробиотици срещу рефлукс
Lactobaccillus е много ефективен при облекчаване на проблеми като киселинен рефлукс, според Йордан Рубин, автор на "Големият лекар за Rx за киселини и киселинен отлив". Резултатите от изследване през 2011 г. сочат, че Lactobaccillus е обещаващо лечение за плъхове с гастроезофагеален рефлукс. Тъй като рефлуксът има много различни задействания, няма решение с едно измерение. Но Lactobaccillus и други полезни бактерии в Kefir могат да се окажат полезни при преодоляване на симптомите на киселинен рефлукс.
