Печена соя е хрупкава закуска, която всъщност е добра за вас. Соевите зърна са единствената растителна храна, която съдържа пълен протеин. С други думи, те съдържат всички необходими аминокиселини за човешкото здраве. Всъщност аминокиселинният профил на соята е много близък до този на животинските продукти като месо, яйца и мляко. Печена соя може да се изяде от ръце като ядки, или те правят вкусни топинг за салати. Въпреки, че готвенето на соя отнема известно време, това не е трудно.
Етап 1
Изплакнете соята. Погледнете ги и изхвърлете всички, които са набръчкани, обезцветени или по друг начин дефектни.
Стъпка 2
Сварете 6 чаши вода. Добавете щипка сода за хляб. Изсипете соята във водата и оставете да къкри в продължение на пет минути.
Стъпка 3
Изцедете боба с помощта на коритото. Изплакнете ги в студена вода.
Стъпка 4
Сварете 10 чаши вода. Добавете щипка сода за хляб. Добавете соевите зърна, намалете топлината до кънки и гответе за 15 минути.
Стъпка 5
Изцедете соята и я изплакнете в хладка вода. Поставете соевите зърна в голямата купа и добавете студена вода. Разтрийте соята с ръцете си, за да премахнете корпусите. Покрийте корпусите, докато те поплават на повърхността на водата. Изцедете соята в сянката.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Маслото се пече леко. Разстилайте соята на листа за печене на един слой. Изсушете ги във фурната за 45 минути или докато сте златисти и свежи. Охладете напълно соята преди да ги съхранявате в найлонови торбички.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям тенджер
- Печка
- Смесителна лъжица
- 3 чаши суха соя
- 2 пипа сода за печене
- решето
- Голяма купа
- Сол по вкус (по избор)
- Соево или канолено масло
- Хартия за печене
- Фурна
- Пластмасови чанти за съхранение
Съвети
- Ако не искате да се забърквате с обезкостяването на соята, не е нужно. Соевите зърна ще се пекат по-равномерно, ако го направите. Когато зърната излизат от фурната, поръсете ги с любимите си подправки - чесън на прах, лимонов пипер, уасаби прах, всичко, което ви харесва.
