Тироидната жлеза е пепелянка с форма на жлеза, разположена в предната част на шията, а когато се уголемява, тя се нарича "гуша". Националният институт по здравеопазване (NIH) обяснява, че тя се увеличава, когато не е в състояние да произведе достатъчно хормони на щитовидната жлеза, необходими на тялото. Храни, които могат да повлияят на производството на тиреоидни хормони и да влошат гърлото, се наричат "goitrogens" и трябва да се избягват, ако имате симптоми на гуша.
Кръстосано зеленчуци
Кръстосани зеленчуци. Снимка: Blue Jean Изображения / Фотодиск / Гети изображения Кръстосаните зеленчуци съдържат серни съединения, наречени глюкозинолати, и когато тези съединения се разрушават, те произвеждат странични продукти, наречени изотиоцианати. Проучване на университета "Корнел", публикувано в броя на "Хранителна и химическа токсикология" от юни 1995 г., установило, че изотиоцианатите могат да произвеждат гуша чрез блокиране на усвояването и поемането на йод от щитовидната жлеза. Липсата на йод може да причини изгаряния, а когато консумирате кръстоцветни зеленчуци, вие възпрепятствате положителните ефекти, които йодът оказва върху функцията на щитовидната жлеза. Тези зеленчуци включват броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле, ряпа, горчица, зеле, рубага и кохраба. Тези зеленчуци са особено goitrogenic ако са ядени цели и сурови. Ако желаете да ядете кръстоцветни зеленчуци, но имате проблем с гуша, опитайте да ги раздробите или да ги кипнете. Въпросът от февруари 2007 г. на "Хранителна и химическа токсикология" съобщава, че ако зеленчуците са нарязани, те губят до 75% от съдържанието на изотиоцианат, а ако са варени те губят до 95%.
Соеви продукти
Соя. Снимка: Marccophoto / iStock / Getty Images Ако имате проблеми с гърлото или недостатъчен прием на йод, вие ще искате да избегнете соята и хранителните продукти, произведени със соя. Доклад от "Екологичните здравни перспективи", публикуван от Националните здравни институти, съобщава, че соята има антитироидни свойства и тяхното действие се засилва, когато вече има недостиг на йод в храната. Соевите продукти, които трябва да се избягват, са соеви зърна, тофу, соево мляко, соеви ленти и всички предмети, които съдържат "соя" на етикета, включително някои майонези и салатни превръзки.
Други храни
Избягвайте праскови. Снимка: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Goitrogenic храни не се ограничават до кръстоцветни зеленчуци и соеви продукти. Фъстъците, прасковите, ягоди, просо, репички и спанак също могат да бъдат притеснени. Докато тези храни са с високо съдържание на флавоноиди, растителни съединения, които предлагат ползи за здравето, издаването през март 2007 г. на "Journal of Nutrition" съобщава, че има някои флавоноиди, които могат да повлияят на функцията на щитовидната жлеза чрез спиране на производството на тиреоидни хормони.
