Месото или плътта на животните, които се консумират като храна, се състои от скелетни мускули и мазнини. Различните животни имат различни телесни състави и затова месото им варира в хранителния профил. Например, Турция е значително по-слабо от говеждото, което означава, че има много по-малко мазнини, но има около същото количество протеин за унция. Докато хранителните съотношения в месото се различават значително, цялото месо е съставено от едни и същи основни хранителни вещества - протеини, мазнини, витамини и минерали.
протеин
Белтъците, градивните елементи на живота, са необходими на вашето тяло за ремонт и изграждане на клетки и са от съществено значение за нормалния растеж и развитие, особено по време на детството и бременността. Протеинът се състои от аминокиселини и присъства във всички животински източници, но месото съдържа повече протеини, отколкото други животински източници като яйца и мляко. Шест унции пържола съдържа около 42 грама протеин, докато едно голямо яйце съдържа само 6 грама. MayoClinic.com препоръчва възрастни да консумират между 10 и 35 процента от своите ежедневни калории от протеини, на базата на диета с тегло 2 000 калории или между 50 и 175 грама. Твърде много протеини от месото във вашата диета могат да имат нежелани ефекти, включително повишено натоварване на бъбреците.
Дебел
Месото може да се класифицира в три различни категории въз основа на съдържанието му на мазнини, според MayoClinic.com. Постно месо е всяко месо, което съдържа по-малко от 3 грама мазнини и около 45 калории на порция. Средното маслено месо съдържа между 4 и 7 грама мазнини и 75 калории. Месото с високо съдържание на мазнини съдържа 8 g или повече и най-малко 100 калории. Мазнините се нуждаят от тялото ви, за да извършват нормални телесни функции, като например производството на хормони. MayoClinic.com препоръчва дневен прием на мазнини от около 20 до 35 процента от общите ви калории, или между 44 и 78 г от общата мастна тъкан на базата на 2 000 калории дневно хранене. Твърде много мазнини от месо могат да увеличат нивата на холестерола, като увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания.
Витамини и минерали
В допълнение към макроелементите като протеини и мазнини, месото съдържа микронутриенти като витамини и минерали. Според британското учебно заведение за хранене на месо, червеното месо, тоест, говеждо, свинско и агнешко, съдържа витамини А, В, D и К, както и мед, хром, фолиева киселина, желязо, магнезий, калий, селен и цинк. Тези витамини и минерали имат важни роли в тялото и имат голямо разнообразие от ефекти. Желязото, например, е необходимо за пренасяне на кислород от белите дробове в различни телесни тъкани.
Препоръки
Според MyPlate на федералното правителство, което замени хранителната пирамида, необходимото количество месо зависи от много фактори, включително възраст, пол и физическа активност. Хората обаче трябва да спазват някои основни насоки. Повечето възрастни мъже трябва да ядат между 5.5 и 6.5 унции. от месото на ден, докато възрастните жени изискват малко по-малко, между 5 и 5,5 унции. дневно. Юношите и децата изискват по-малко месо, но все пак се препоръчва да ядат месо всеки ден. Говорете с лекаря си колко месо трябва да ядете редовно, за да поддържате тялото си здраво.
