Вашето тяло се нуждае от протеини за ремонт и изграждане на клетки. Протеинът освобождава аминокиселини по време на храносмилането. Аминокиселините подпомагат растежа и развитието, осигуряват на тялото си енергия и произвеждат невротрансмитери за подобряване на настроенията. Отнема работата на няколко органа да разграждат протеините. Разграждането на протеина по време на храносмилателния процес включва стомаха и тънките черва. Черният дроб, панкреасът и жлъчката също играят роли в храносмилателната система.
Започва в стомаха
Протеинът идва от храни като месо, птици, риба и млечни продукти. Храносмилането на протеина започва в стомаха, след като храната е изтекла от хранопровода. Малките жлези в лигавицата на стомаха произвеждат сокове, които помагат за смилането на храната, според Националната храносмилателна кампания за храносмилателни заболявания. Един ензим в сока на стомаха започва да смила протеин.
Молекули до аминокиселини
Няколко ензима в тънките черва след това продължават разграждането на протеина, превръщайки протеиновите молекули в аминокиселини. Тънкото черво получава храносмилателни сокове от черния дроб и панкреаса, които достигат до червата от каналите. Жлъчният мехур съхранява соковете, докато се наложи от червата. Аминокиселините абсорбират през тънките черва в кръвта и след това се пренасят през други части на тялото.
Мазнини и холестерол
След като аминокиселините проникнат в чревната лигавица, те навлизат в кръвта чрез малки вени или капиляри. След това киселините се транспортират до тъкани и клетки, които трябва да бъдат произведени или ремонтирани. Мазнините от протеините се разпадат на мастни киселини и холестерол, които се съхраняват или се използват за клетъчно производство и други функции на тялото. Вашето тяло се нуждае от холестерол за тези функции. Когато консумирате прекомерно количество храни с високо съдържание на наситени мазнини, това може да доведе до висок холестерол, който може да запуши артериите и да доведе до сърдечни заболявания.
Основни аминокиселини
Вашето тяло се нуждае от аминокиселини от протеини за растеж, развитие и възстановяване на клетките и тъканите. Трябва да получите основни аминокиселини от храната, защото тялото ви не може да ги направи, според Медицинския център на университета в Мериленд. Есенциалните аминокиселини включват триптофан, лизин, фенилаланин и други, които спомагат за повишаване на енергийната и умствена бдителност. Несъществени аминокиселини, като аспарагини и глутаминова киселина, се произвеждат от организма, понякога с помощта на незаменими аминокиселини. Вие се нуждаете от баланс от аминокиселини от вашата храна през целия ден. Протеиновите храни по време на закуска и обяд често осигуряват енергия и психическо подобрение за дейностите на деня.
