Тъй като хората отделят повече време за работа и по-малко време за готвене, бързо хранене става все по-честа опция. Много хора ядат всичките три хранения далеч от дома всеки ден, често в заведения за бързо хранене. Докато бързата храна може да бъде удобна за Вас време и бюджет, ефектите от консумацията на стандартни цени за бургери и картофи на ежедневна база могат да доведат до нежелани последствия както за талията, така и за здравето ви. Има някои хранителни опции за бързо хранене на много вериги за бързо хранене, но трябва да направите някои изследвания, за да разделите здравословните от вредните.
прекалена пълнота
Едно от основните последици от яденето на бързо хранене всеки ден е излишната калорийна консумация. Повечето "ценни" ястия, приготвени с пържени картофи и сода, осигуряват над 1000 калории на хранене, което е повече от половината от нуждите на средния човек от калории, според USDA. Така че, ако ядете бързо хранене три хранения на ден, може да ядете 150 процента от всекидневните калорични нужди. Дългосрочното излишно калорийно потребление води до наддаване на тегло и затлъстяване. Всъщност, проучването CARDIA заключава, че консумирането на бързо хранене повече от два дни в седмицата е силно свързано с повишаване на теглото и повишен риск от затлъстяване. Болестите, свързани със затлъстяването, включват метаболитен синдром, сърдечни заболявания, диабет и рак.
Високо кръвно налягане
Една обща черта на много бързо хранене, дори нискокалорични бързи храни, е високото съдържание на сол или натрий. Понастоящем всички, освен един от нискомаслените сандвичи в популярната верига, имат най-малко 60% от средния препоръчителен дневен прием на натрий от 2400 mg. Много нискокалорични и нискомаслени храни често са натоварени със сол, за да ги направят по-добре. Но високите нива на прием на сол могат да доведат до високо кръвно налягане, особено при тези, които имат натриева чувствителност и са с наднормено тегло или затлъстяване, според Американската асоциация по сърдечни заболявания.
Сърдечно-съдови заболявания
Бързото хранене често е опаковано и с източници на излишна добавена захар и наситени мазнини като майонеза, сирене и сода. Въпреки че това води до излишък на калории и повишаване на теглото, то може да се превърне и в независим рисков фактор за сърдечно-съдовите заболявания. Установено е, че наситените мазнини повишават нивата на общия холестерол, докато високият прием на захар може да доведе до симптоми на метаболитен синдром, които включват повишени триглицериди. Повишените нива на триглицеридите и холестерола са показатели за сърдечносъдови заболявания и са свързани с повишен риск от сърдечен инфаркт и инсулт.
Диабет
Много от споменатите по-горе здравословни условия са свързани един с друг, а диабетът не е по-различен. Прекомерният прием на захар, затлъстяването и инсулиновата резистентност, свързани с метаболитния синдром, са всички значими рискови фактори за развитие на диабет. Изследването на CARDIA също показва, че храненето на бързо хранене повече от два пъти седмично е силно свързано с инсулинова резистентност и повишен риск от диабет тип 2. А диабетът значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, така че, когато развиете някое от тези състояния, вероятно сте изправени пред по-висок риск от всички тях.
Можете ли да ядете бързо хранене здравословно всеки ден?
Докато веригите за бързо хранене полагат усилия да предлагат нискокалорични, нискомаслени и ниско-натриеви опции, остава предизвикателство да се определи дали тези елементи от менюто са наистина здрави. Например, някои ресторанти за бързо хранене предлагат салати от менюто си, които осигуряват повече калории и мазнини, отколкото големи хамбургери поради големите количества добавено сирене, пържено пилешко и висококалорични салатни превръзки. Най-добрият начин да разберете дали дадена храна за бързо хранене е здравословна е да погледнете храненето факти в ресторанта или онлайн. Проверете съдържанието на калории, наситени мазнини, натрий и захар. Ако не искате да се занимавате с номера, поръчайте опции, които са на скара или печени вместо пържени. Освен това, намалете или премахнете източниците на добавени калории и мазнини, като майонеза, специални сосове, сирене или кремообразни салатни превръзки. И накрая, изберете по-здрави странични опции, ако са налични, като странични салати или изпечени картофи.
