Лецитинът е част от семейство мастноразтворими молекули, наречени фосфолипиди, и жизненоважен компонент на клетъчните мембрани. Тялото синтезира лецитин от храни като яйчни жълтъци, риба, соя, пшеничен зародиш, бобови растения, мая и фъстъци. Лецитинът също се предлага като хранителна добавка. Американската администрация по храните и лекарствата оценява лецитина "общопризнат като безопасен" или GRAS. Лецитинът може да има редица ползи за здравето, но подкрепящите клинични проучвания не са категорични. Потърсете съвет от Вашия лекар, преди да използвате хранителни добавки.
Характеристика
Всяка клетка в човешкото тяло се нуждае от лецитин, според Образователния център за хранителни добавки. Лецитинът предпазва клетъчните мембрани от втвърдяване и улеснява преминаването на хранителни вещества през клетките. Като основен компонент на жлъчката, лецитинът помага на тялото да разгражда мазнините. Образователният център за хранителни добавки съобщава за ниски нива на лецитин в жлъчката, което може да увеличи риска от камъни в жлъчката. Допълването с лецитин може да предотврати жлъчните камъни и да подобри здравето на жлъчния мехур.
Холестерол
Лецитинът е емулгатор, който помага на мазнините да се смесват с вода и други телесни течности. NSEC казва, че това позволява на лецитин да разсейва холестерола в кръвния поток, така че може да бъде отстранен от тялото, като по този начин предотвратява атеросклерозата и сърдечните заболявания. Но според Drugs.com няма окончателни клинични проучвания в подкрепа на твърденията, че лецитинът може да предотврати атеросклерозата.
Здраве на черния дроб
Фосфатидилхолинът е жизненоважен компонент на лецитин и се предлага като добавка. NSEC съобщава, че тази пречистена форма на лецитин може да се използва за лечение на различни чернодробни заболявания, като чернодробно увреждане, причинено от наркотици и алкохол, токсично увреждане на черния дроб, чернодробен диабет, цироза на черния дроб, намалена разтворимост на жлъчката, хроничен хепатит и остър вирусен хепатит , Но в проучване, публикувано в броя от ноември 2003 г. на "Клинични и експериментални изследвания на алкохолизма", изследователи от Медицински център по ветерани в Бронкс Ню Йорк не откриват никакви убедителни доказателства, че фосфатидилхолинът може ефективно да лекува чернодробни заболявания.
Хранене и хранително-вкусовата промишленост
Лецитинът е богат източник на гама-линолеинова киселина или GLA, който се превръща в организма в простагландини, които спомагат за поддържането на тънката кръв, предотвратяват образуването на тромби и запушвания, понижават кръвното налягане и намаляват възпалението и болката. Лецитинът също така помага на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. Като емулгатор, лецитинът разпръсква мастните молекули в хранителните продукти и удължава срока на годност на преработените храни. Тези свойства правят лецитинът широко използван в преработените храни, като печени продукти, шоколад, бонбони, салатни превръзки, ядки, ядки, готови храни, сушени супи и протеинови прахове.
