Ако сметката ви за хранителни стоки се измъкне от ръцете поради цената на месото, може би е време да си помислите да направите някои от храната си без месо. Бобовите растения като леща са не само евтин източник на протеини, но и без мазнини, с високо съдържание на фибри и богати на редица основни хранителни вещества. Добавянето на леща към вашата диета предлага редица ползи за здравето, като ви помага да контролирате теглото си, за да стимулирате здравето на сърцето.
Високо влакно
С почти 8 грама влакно в порция 1/2 чаша, лещата е с високо съдържание на фибри. Повечето американци получават 15 грама фибри на ден, но се нуждаят от 25 до 30 грама. Консумирането на повече храни с високо съдържание на фибри, като леща, не само ви помага да задоволите ежедневните си нужди, но също така може да ви помогне да управлявате по-добре теглото си. Влакна в храните помага за потискане на апетита и яденето на допълнителни 14 грама фибри на ден може да ви помогне да намалите приема на калории с 10 процента, според статия от 2001 г. в "Преглед на храненето".
Неметен източник на желязо
Дефицитът на желязо е най-разпространеното хранително разстройство в света, според Световната здравна организация. Не получавате достатъчно желязо в диетата си, което може да изчерпи вашите магазини и да ви накара да се почувствате слаби и уморени. Лещите са добър източник на желязо, с 3,3 милиграма в порция 1/2 чаша. Жените се нуждаят от 18 милиграма желязо на ден, а жените на възраст над 51 години и всички мъже се нуждаят от 8 милиграма на ден. Въпреки това, тялото ви не може да абсорбира колкото се може повече желязо от растителни леща, както го прави от месни източници. Яденето на лещата ви с храна, богата на витамин С, като чушки, може да спомогне за подобряване на усвояването.
Високо в фолат
Лещите също са добър източник на фолат, съдържащ 179 микрограма в 1/2 чаша. Фолиевата киселина е витамин В, който помага на тялото ви да прави нови клетки. Това е хранително вещество, което е особено важно за жените. Адекватният прием на фолат преди и по време на бременността помага за предотвратяване на дефекти в раждането на мозъка и гръбначния мозък при бебета. Жените, които не са бременни, и мъжете се нуждаят от 400 микрограма фолат на ден, а жените, които са бременни, се нуждаят от 600 микрограма на ден.
Предотвратяване на хроничната болест
Включването на леща във вашата диета също може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания. Изследване от 2012 г., публикувано в "Архивите на вътрешната медицина", установява, че добавянето на 1 чаша бобови растения като леща към диетата на хората с диабет подобрява кръвната захар, нивата на холестерола и триглицеридите и леко понижава кръвното налягане.
