Вегетарианската диета може да ви предпази от сърдечни заболявания, диабет и инсулт, според изследване, публикувано през 2011 г. в "Диабет Грижа"; това също може да намали риска от някои видове рак, съобщава Американското сдружение за рака. Независимо дали сте решили да се присъедините към вегетарианските редици за добро или просто искате да изпробвате режима за една седмица, може да се почувствате обезсърчени от перспективата да замените месото на всяко хранене. Но с много добър избор на храна на базата на растения, може да се окажете, че вегетарианецът е вкусна и здравословна.
Опции за закуска
Гръцко кисело мляко и плодове. Снимка Кредит: arinahabich / iStock / Гети изображения Вегетарианската сутрешна храна е бърза. Завъртете избора си с обикновен гръцко кисело мляко с плодове; стоманена рязана овесена каша, поръсена с нарязани орехи; вегетариански омлет, направени с яйца или тофу; или пълнозърнест препечен хляб, покрит с бадемово или кашу масло. В дните, когато бързате, гответе твърдо сварени яйца предишната вечер, за да вземете и да отидете или да съберете зелена ласкателка, която да вземете с вас за работа.
Полудневни ястия
Хумус и пита хляб. Снимка: Елена Елисева / iStock / Гети изображения Можете да се насладите на няколко дни разнообразие с обяд, ако го направите здравословна салата. Започнете с основата на смесени зеленчуци и нарязани зеленчуци - смесете и подреждайте всеки ден - и добавете в ротационни източници на растителни протеини, като темпех един ден, seitan следващия, черен боб на следващия ден и нахут, за да закръгнете седмица. Други добри опции за обяд включват хумус с цели питки и зеленчуци; салата quinoa с орехи и боровинки; или остатъците от вегетарианската вечеря предишната вечер.
Какво има за вечеря?
Разбърквайте пържените зеленчуци с тофу. Снимка: Sarsmis / iStock / Getty Images Вегетарианските ястия на вечеря ви позволяват да станете наистина творчески. Грил шишчета от мариновани тофу и зеленчуци и сервирайте с кафяв ориз. Направете саксия с тосканска бобова супа с кал, която ще продължи две нощи. Нарежете любимите си зеленчуци и гъби и ги разбъркайте с тофу, завършете ястието със сос от тамари и сусамово масло. Сервирайте бургери от черен боб със страна от гуакамоле. Печете фалафел и го разбърквайте в джобове с пилешко месо, тохани, домати и романова маруля или кълнове. Направете безкачествено чили с натрошен темпе и разнообразие от бобчета и сервирайте с царевичен хляб за пълноценно хранене.
Съображенията
Соя. Снимка: Danicek / iStock / Getty Images Вегетарианците понякога правят грешката да увеличат приема на сирене и въглехидрати, когато премахват месото от диетата си. Придържайте се към цели храни, а не към преработени хранителни продукти, които добавят натрий, захар и мазнини към вашата диета. Уверете се, че получавате адекватни протеини и фибри с всяко хранене, което ще ви подмлади. Богатите на протеини вегетариански храни включват соя, боб и бобови растения, ядки, семена и цели зърна като quinoa. В повечето плодове и зеленчуци влакното е в изобилие - плодовете, овесените трици, бобовите зърна и пълнозърнестите храни са особено добри източници на това хранително вещество.
