Основен в средиземноморските, близкоизточните и африканските диети, кус-кусът е направен от грис и вода. Кусният кус-кус има пухкава текстура и мек аромат, който се свързва добре с различни подправки и ястия. Въпреки, че кускус традиционно се приготвя в специален съд, познат като кус-кусюр, можете да готвите кускус бързо с нищо повече от вода, варена в микровълновата фурна. Сервирайте готвения кускус, смесен с нарязани зеленчуци и зехтин като салата; като странично ястие за месо, птици или риба на скара; или като легло за задушаване и хляб.
Етап 1
Измерете кукуса в средна, топлоустойчива купа. Планирайте върху 1 чаша сух кускус, при което се получават приблизително 4 чаши варен кус-кус.
Стъпка 2
Изсипете вода, бульон или комбинация в стъклена мерителна чаша или малка топлоустойчива купа. Използвайте около 1 чаша обща течност за всяка чаша сух кус-кус.
Стъпка 3
Загрейте течността в микровълновата фурна, докато флуидът започне да кипи.
Стъпка 4
Изсипете вряла вода върху кукуса. Използвайте вилица, за да разбъркате сместа.
Стъпка 5
Покрийте купата с пластмасова обвивка. Оставете кукуса да седи, без да се разстрои, за 10 минути.
Стъпка 6
Извадете пластмасовата обвивка. Използвайте вилица, за да леко напукате отделните зърна, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Редовен или пълнозърнест кускус
- Средна, топлоустойчива купа
- Вода, бульон или комбинация
- Стъклена мерителна чаша или малка топлоустойчива купа
- вилица
- Пластмасова опаковка
Съвети
- За допълнителен аромат за кратко препечатайте сухия кускус в зехтина, преди да добавите кипящата течност. Или добавете сол, зехтин или и двете към течността преди варенето. Когато използвате кус-кус в салата или сервирате с ястие, богато на сос, Ема Кристенсен препоръчва използването на малко по-малко течност, за да се получат по-сухи зърна. За морковия кускус експериментирайте с повече течност.
Предупреждения
- Израелският кус-кус съдържа по-големи зърна и изисква различен метод на готвене от обикновения кус-кус. Не се опитвайте да подготвите израелски кускус с течност, която се варе в микровълновата фурна.
