Супермаркетите продават стотици преработени храни. Тези продукти имат по-дълъг срок на съхранение и изискват по-малко подготовка, отколкото много пресни алтернативи, което ги прави привлекателен избор за зает потребител. Въпреки че преработените храни могат да се използват за бързо и лесно хранене, те са по-малко хранителни от свежите или домашно приготвени храни.
история
Съвременната преработка на храна започва през 19 век, когато изобретателите развиват техники за вакуумно бутилиране, консервиране и пастьоризация, съобщава аеропонските градински семена. Военните кампании първоначално са използвали преработени храни, защото са преносими и по-малко развалящи се от прясна храна. Днес производителите на храни преработват храни чрез замразяване, консервиране, вакуумно опаковане, пушене, добавяне на консерванти и облъчване. Хранителната обработка удължава срока на годност, увеличава лекотата на експедиране и осигурява бързо и удобно хранене за потребителите.
Видове
Повечето храни претърпяват някакъв вид обработка след производството. Най-силно преработените храни съдържат много масла, подсладители, нишестета, мазнини и сол, за да удължат срока на годност и да подобрят вкуса. Чиповете, бисквитите, бонбоните, бързото хранене и консервните стоки са склонни да бъдат силно преработени. Опаковани готови за консумация храни съдържат големи количества химически добавки и консерванти. Предварително опаковани печени продукти, включително сладкиши, бисквити и такелки, често включват много подсладители и консерванти за подобряване на тяхната текстура.
хранене
Преработените храни обикновено са по-малко здрави от техните свежи колеги. Те съдържат високи нива на натрий, наситени мазнини, транс мазнини и високо фруктозен царевичен сироп. Тези добавки увеличават вкуса, но не повишават хранителната стойност на храната, поради което преработените храни съдържат "празни калории". Като цяло, преработените храни съдържат повече калории, отколкото непреработените храни. Храненето на тези храни спомага за увеличаване на теглото и може да доведе до неблагоприятни последици за здравето.
Някои преработени храни са обогатени с полезни витамини и минерали. Зърнените храни, гранулите, млечните продукти и някои напитки често съдържат добавени хранителни вещества. Докато ядеш обогатените храни помага на тялото да получи хранителните вещества, от които се нуждае, укреплението не е задължително да направи здравословна храна. Висококалоричните мастни храни могат да съдържат полезни витамини и минерали. Като цяло, консумирането на витамини и минерали от пресни плодове и зеленчуци е по-здравословно от яденето на обогатени храни, според Атлантическия океан.
Внимание
Диета с високо съдържание на преработени храни може да е вредна за вашето здраве. Тези храни са с високо съдържание на натрий, което повишава високото кръвно налягане и увеличава риска от инсулт. MayoClinic.com препоръчва да се консумират не повече от 1500 mg натрий дневно. Наситените и транс мазнини, открити в преработените храни, повишават нивото на холестерола и повишават сърдечно-съдовия риск. Съхранявайте до минимум консумацията на тези мазнини. Храненето на много висококалорични преработени храни ще ви накара да станете с наднормено тегло или със затлъстяване, което увеличава риска от хронични заболявания и намалява дълголетието.
Съображенията
Здравословното хранене може да включва малки порции преработени храни. Балансирайте вашата диета със сложни въглехидрати, постно протеини и здравословни мазнини. Яжте преработените храни като понякога лека закуска или лечение, а не фокусна точка на хранене. Внезапно елиминирането на всички преработени храни от вашата диета може да причини поява на биене и връщане към нездравословни хранителни навици. Вместо това, бавно увеличете приема на пресни храни и намалете консумацията на преработена храна. Говорете с Вашия лекар или специалист по хранене, за да поставите цели за здравословно хранене и да изработите план за хранене, който работи за Вас.
