Много хора приравняват думата "кисело мляко" със "здравословно", но според Каролайн Кауфман, регистриран диетолог в Сан Франциско, киселото мляко може бързо да стане нездравословна храна, в зависимост от съставките. Някои кисело мляко се натоварват с мазнини, но с ниско съдържание на протеини. Другите съдържат никаква мазнина, но опаковат удар, когато става дума за захар или изкуствени подсладители. Киселото мляко може да бъде диетично, но изборът на най-доброто кисело мляко прави всичко различно.
Проверете Съставките
Единствените неща, от които се нуждаете да направите кисело мляко, са млякото и живите бактериални култури - по-специално Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus - но все още много търговски йогурти съдържат тонове добавени съставки като захар, изкуствени подсладители и консерванти. Вместо да купувате ароматизирано кисело мляко, което е натоварено с нездравословни или изкуствени съставки, изберете този, който съдържа възможно най-малко съставки, а след това добавете свои собствени гарнитури, като пресни плодове, парченце мед или нискокачествена гранула.
Go Sans Sugar
Въпреки че количеството захар в киселото мляко с аромат на плодове се различава въз основа на марката, добавените плодове и подсладители в ароматизираното кисело мляко допринасят средно около 14 грама захар. Тъй като е произведена от мляко, киселото мляко съдържа лактозата от млечна захар и не е естествено свободна от захар; природната захар в киселото мляко от 6 унции допринася за около 12 грама. Изберете кисело мляко, което съдържа само естествена захар и няма добавена захар.
Опаковка за протеин
Протеинът насърчава пълнотата, така че избора на кисело мляко, което е по-високо в протеина, прави по-вероятно, че ще получите през следобеда, без да достигате за нездравословни закуски. 6-унция сервиране на редовно кисело мляко съдържа 9 грама протеин, докато една и съща сервираща гръцко кисело мляко от 6 унции съдържа около 15 до 20 грама. Избирайте кисело мляко с по-високо съдържание на протеини и увеличете броя още, като добавите шепа нарязани ядки.
Фокусирайте се върху мазнините
Съдържанието на мазнини в киселото мляко варира широко. Някои кисело мляко се хранят с нулев процент мазнини, докато други са пълномаслени. Повечето мазнини в пълномаслените млечни продукти са под формата на наситени мазнини, които могат да допринесат за висок холестерол и сърдечни заболявания. Една 7-унция сервиране на пълномаслено гръцко кисело мляко съдържа 16 грама наситени мазнини, около 80 процента от общата препоръчителна хранителна добавка за стандартна диета от 2 000 калории на ден. Изберете йогурти, които имат 2% млечни мазнини или по-често, отколкото пълни мазнини.
