Jjigae е корейската дума за яхния. Stews в Корея са сърдечни с много малко бульон и обикновено се приготвят на масата на открит пламък и се консумират веднага. Doenjang jjigae е корейска национална специалност, състояща се от тофу, зеленчуци и бобена паста. Пълнежът на тофу е с ниско съдържание на калории и мазнини и е богат на основни хранителни вещества, включително калций и калий.
Съставки
Хранителната информация за doenjang jjigae може да варира в зависимост от съставките и готвача. Основната рецепта включва картофи, тиквички, лук, зелен лук, тофу, скариди, аншоа, чесън и зелени чушки. Всички съставки се поставят в саксия, покрити с вода и готвени във висока температура.
Калории
Като главно ястие на базата на зеленчуци, doenjang jjigae прави нискокалорично ястие. 1-чаша сервиране на задушаване съдържа около 90 калории. Като нискокалорична храна яхния прави добър избор, ако се опитвате да ограничите приема на калории за отслабване.
Макронутриенти
Макронутриентите съставляват калориите на хранителните продукти и включват протеини, мазнини и въглехидрати. Doenjang jjigae е с ниско съдържание на мазнини, като повечето от калориите идват от съдържанието на въглехидрати. 1 чаена чаша от яйцата съдържа 2 грама общо мазнини, 0,6 грама наситени мазнини, 11 милиграма холестерол, 5 грама протеин, 14 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Въглехидратите са предпочитаният източник на енергия на организма ви и трябва да осигуряват по-голямата част от дневния прием на калории.
натрий
Обръщайки внимание на количеството натрий, което консумирате всеки ден, е важно за здравето на сърцето. Прекаленият прием на натрий увеличава кръвното налягане и риска от развитие на сърдечни заболявания. Докато doenjang jjigae не е много високо натрий, това допринася за ежедневния Ви прием. 1 чаена чаша съдържа 192 милиграма натрий. Дневният прием на натрий трябва да бъде ограничен до 1500-2300 милиграма на ден.
Микронутриентите
Микроелементите в храната включват витаминно и минерално съдържание. Витамините и минералите не допринасят за калориите към храната, но са от съществено значение за правилното функциониране на тялото ви. Doenjang jjigae е богат източник на редица важни витамини и минерали. 1-чаша сервира 72 милиграма калций, 1,15 милиграма желязо, 364 милиграма калий, 17 милиграма витамин С и 174 Ш витамин А.
