Нарязаните бадеми работят бързо, за да добавят хляб, протеини и вкус към печени продукти, салати и меса. Докато можете да закупите чанта от нарязани бадеми в магазина за хранителни стоки, може да е по-икономично да закупите цели бадеми и да ги нарежете сами, ако е необходимо. Малкият размер и грубата кожа могат да направят нарязването трудно, така че ще трябва да извадите кожата и да смекчите месото на бадемите, за да ги приготвите за нарязване.
Етап 1
Бланширайте бадемите, за да премахнете кожата. Бланширането е метод, който използва за първи път гореща, след това студена вода, за да омекоти кожата на бадемите, като бързо спира процеса на нагряване, за да избегне приготвянето на бадемите. Поставете бадемите в гърлото на мивката и ги залейте с вряща вода. След това бързо изплакнете с ледено студена вода.
Стъпка 2
Изтрийте кожата от бадемите с помощта на пръстите си назад и напред. Докато премахването на кожата е незадължителна стъпка, тя помага за омекотяване на бадемите за по-лесно изрязване, както и позволява по-приятна текстура при използване на бадемите в рецепти.
Стъпка 3
Загрейте бадемите преди да ги режете. Оставете ги да изсъхнат напълно, след това ги поставете в микровълнова печка за 30 секунди, докато се натопят, но не се нагорещят.
Стъпка 4
Прехвърлете бадемите на дъска за рязане. С остър нож, нарязвайте бадемите вертикално. Когато разрязвате, поставете върховете на пръстите под кокалчетата си, за да избегнете случайно нарязването на пръстите на такава малка повърхност.
Стъпка 5
Съхранявайте нарязаните бадеми в херметически затворен контейнер на хладно, сухо място или място в пластмасова торба и съхранявайте във фризера.
Нещата, от които се нуждаете
- Цели бадеми
- вода
- решето
- Остър нож
- Дъска за рязане
