Соевият кайсии, наречен текстуриран растителен протеин или TVP в Съединените щати, е лесен за използване и евтин източник на протеини. Соевият кайма е направен от соево брашно и може да бъде оставян чист или ароматизиран, за да наподобява пиле, колбаси или смляно говеждо. Можете да закупите сушени соеви кайма в стабилна поставка или да изберете замразени или охладени продукти. Замразеното и охладено соево брашно може да се използва, както бихте приготвили всеки месен продукт.
Етап 1
Донесете 3/4 чаша на 1 чаша зеленчуков запас - или вода с кубчета зеленчуков бульон - до кипене на печката или в микровълновата фурна.
Стъпка 2
Изсипете кипнал зеленчуков материал над 1 чаша гранули от соеви зърна. Покрийте и оставете настрана за няколко минути, за да рехидратирате.
Стъпка 3
Поръсете соеви зърна по желание. Използвайте предварително опакована тако или барбекю подправка, чесън и лук, или любимите си подправки.
Стъпка 4
Добавете соеви зърна към рецепти, като ги използвате в сос от спагети, такос, гарнитури или други любими ястия. Опция за вкусни сосове.
Стъпка 5
Обработвайте соевите каши, както бихте месо след рехидратиране. Хладилника и употреба в рамките на няколко дни или замразяване за бъдеща консумация.
Нещата, от които се нуждаете
- Соево мляко, дехидратирано
- Растителни или бульонни кубчета
- Течна или микровълнова мерителна чаша
Съвети
- Сезон щедро. Неподготвеният TVP има много малко вкус и може да бъде неприятно слаб. Изберете ароматизирана версия или се откажете да използвате неароматизирана соева каша в чили, такос и други ароматни ястия. Опитайте да добавите текстуриран растителен протеин директно към супа или гарнитури, като позволите допълнителна течност, ако е необходимо, за да хидратирате TVP. Регулирайте количеството течност според предпочитанията си. Повечето течност ще произведе по-меки соеви кайма, докато по-малко ще произвеждат по-чист край продукт.
