Между 30 и 50 милиона американци имат лека до тежка непоносимост към лактоза - състояние, което причинява храносмилателни симптоми в рамките на 30 минути до два часа на ядене на млечни продукти, според Кливландската клиника. Докато някои кърмачета проявяват симптоми на непоносимост към лактоза, можете да развиете състоянието с възрастта или след нараняване или хирургична операция на червата. Независимо от етиологията, симптомите се появяват само след приемане на храна, съдържаща лактоза.
Лактоза Основи
Лактозата, основната захар в млякото, се среща естествено в млечни продукти като сметана, мляко, сладък крем, заквасена сметана и сирене. Съдържанието на мазнини в продукта не влияе върху количеството лактоза. Тъй като млечните продукти се използват в толкова много преработени храни, хората с лактозна непоносимост трябва внимателно да четат етикетите на храните, за да определят дали продуктът съдържа млечни продукти. Потърсете съставни части като мътеница, изпарено мляко, подсладено кондензирано мляко, суроватка, казеин, сухи млечни продукти, бисквити, млечен шоколад и карамел. Печени продукти, включително хляб, вафли, бисквити, бисквити, кейкове, палачинки и кифлички, съдържат лактоза, както и много десерти, бонбони, печени смеси, сос от спагети със сирене, макарони и сирена.
Лактозна непоносимост
Вашето тяло се нуждае от ензим, наречен лактаза, който да разгражда лактозата. Лице, което не произвежда достатъчно ензим лактаза, не може да смила лактозата правилно, така че бактериите в дебелото черво нарушават храната, продуцирайки газ, диария, подуване на корема и коремни спазми. Можете да изпитате леки симптоми с лактозна непоносимост, докато други имат по-тежки проблеми. При лека непоносимост към лактоза, можете да управлявате симптомите си, като консумирате по-малки количества млечни продукти. По-голямото ниво на чувствителност може да изисква елиминиране на млечните продукти.
Соево мляко
Соевото мляко не съдържа никакъв вид млечен продукт и затова няма лактоза. Соевото мляко се произвежда от растителен източник без лактоза - соеви зърна. След прибиране на реколтата производителят пресова соята в филтрирана вода, премахва неразтворимите фибри и в някои случаи добавя витамини, минерали и ванилия или шоколадов аромат. Някои производители също добавят захар или друг подсладител.
Съображенията
Тъй като соевото мляко не съдържа лактоза, то не може да причини симптоми на непоносимост към лактоза, като например газ, подуване на корема, диария или коремни спазми. Въпреки това, потребителите трябва да знаят, че кърмачетата и все по-често възрастните могат да развият алергия към соята. Симптомите на алергия към соя може да включват изтръпване в устата; уртикария, сърбеж или екзема; оток на лицето, езика, гърлото и устните; хрипове, хрема или дишане; или замаяност и припадък. Рядко може да има тежка анафилактична реакция, която свива дихателните пътища, компрометира дишането и поставя пациента в шок.
