Подавата е хронично възпалително състояние, характеризиращо се с тежки атаки на болка, зачервяване и нежност в ставите, особено на ставата в основата на големия пръст. Понякога ставата може да се почувства като огън. Мъжете са най-вероятно да страдат от подагра, но жените също са изложени на висок риск след менопаузата. Подавата се причинява от прекомерното разграждане на пурини от храни като сардини.
кауза
Пурините са клас химични молекули, които играят критична роля като градивни елементи на генетичен материал като ДНК и РНК. Когато пурините достигнат края на жизнения си цикъл, черният дроб ги превръща в отпадъчен продукт, известен като пикочна киселина. Някои пикочни киселини се разтварят в кръвта и преминават като урина, но високите нива могат да образуват иглени кристали в ставите. Това е произходът на болката и възпалението, ендемични за подагра.
Концентрации на пурина
Малките мастни риби, като сардини, херинга и аншоа, съдържат особено високи концентрации на пурини. Тези концентрации се конкурират само с дрожди, черен дроб и някои видове месо. Определеното количество пурини обаче не е фиксирано. Тя може да се промени, в зависимост от това как производителят подготвя сардини. Между 100 и 1,000 mg пурин на 3 унции. сервирането е типично количество в сардини. За сравнение, нормалният дневен прием е 600 до 1000 mg.
изследване
Има общо съотношение между количеството пурини в храната и риска от подагра, но типът храна също има значение. През 2004 г. група от изследователи от Масачузетска болница, публикуваща в "New England Journal of Medicine", установи, че мъжете, които са яли морски дарове, са изложени на най-висок риск от подагра, докато умерената консумация на богати на пурини зеленчуци не се увеличава риск и млечни продукти действително го е намалил. Проучването не бива да се смесва с медицински или диетически съвети, но зеленчуците и млечните продукти са част от здравословното хранене и могат да работят за противодействие на ефектите на подагра.
Рибено масло
Ако в диетата си не получавате достатъчно омега-3 мастни киселини, Вашият лекар може да ви посъветва да вземате рибено масло, хранителна добавка, получена от мазна риба, като сардини. Рибеното масло е дестилирано и високо пречистено и съдържа много малко, ако някое от пурините, които обикновено се срещат в рибата, така че да не повлияе на риска от подагра. Обратното също е вярно. Ако сте в риск от подагра, тогава може да искате да приемате добавки от рибено масло като начин да постигнете дневния препоръчителен прием на омега-3 мастни киселини без консумация на риба.
