Храненето на малка закуска или две през целия ден спомага за повишаване на приема на хранителни вещества, така че е по-вероятно да получите витамини и минерали, от които се нуждаете, за да сте здрави. И като ултра-преносима храна, крекерите са удобен и вкусен избор за закуска. Повечето бисквити са сравнително високи в въглехидратите, така че ще трябва да планирате напред, ако искате да ги включите в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако нямате нищо против допълнителната работа, ще можете да задоволите желанието си за хрускане с по-малко въглехидрати, като направите свои собствени крекери с ниско съдържание на въглехидрати вкъщи.
Висококафяви бисквити, които трябва да се избягват
Спасител надолу по коридора и ще видите богат избор от ароматизирани крекер - от сладко сирене и билкови бисквити до подсладени сортове. Но много от тези ароматизирани крекери са сравнително високи в въглехидратите. Унция от бисквити за сирене, например, има 16 грама нетни въглехидрати - което означава, че има 16 грама усвоими въглехидрати - докато еквивалентният сервиз на грамамовите бисквити има 21 грама нетни въглехидрати. Унция от бисквитни сандвичи с аромат на сирене - две крекери с пълнеж между фъстъчено масло - има 15 грама нетни въглехидрати за унция. Ако следвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати - като диета за индукция на Atkins 20 - една унция ароматизирани крекери ще заема поне три четвърти от кърмачето за деня. Това оставя малко място за други източници на въглехидрати, като зеленчуци, така че вие вероятно ще се чувствате гладни и лишени.
Обикновените крекери също имат въглехидрати
Докато ароматизираните крекери обикновено са по-високи в въглехидратите, това не прави обикновените им партньори нисковъглехидратни. Унция обикновена мелба се похвали, например, има 20 грама нетни въглехидрати, докато една унция от пълнозърнести пшенични бисквити има 17 грама нетни въглехидрати. 1-унция сервиране на млечни крекери съдържа и значително количество въглехидрати - 18 грама.
Както е случаят с ароматизираните крекери, най-вероятно ще се сблъскате с трудности при поставянето им в диета с много ниско съдържание на въглехидрати - и бисквити от всякакъв вид не са включени в списъка на Аткинс 20 храни, разрешени във Фаза 1. От друга страна , ако следвате умерено нисковъглехидратна диета с достатъчно "пространство" за бисквити, тези обикновени и цели зърна версии са най-здравословните ви варианти. Крекерите, произведени с пълнозърнести храни, са с по-висока влакна, отколкото тези, направени с бяло брашно - например една унция бисквити от пълнозърнест пшеница има 3 грама влакно, в сравнение с 1 грам влакно в грахам крекери. Това влакно помага да ви напълни, така че да не се чувствате лишени и да предотвратите запек, за да поддържате храносмилателната система в движение.
Изберете горна торбичка за крекер с ниско съдържание на въглехидрати
Не само бисквитите, които могат да добавят въглехидрати към ежедневния Ви прием - това са и топингите. Ако сте прегърнали вашите бисквити със захарни масла като мед или конфитюр, вие приемате допълнителни въглехидрати, а дори и фъстъчено масло с добавка на захар, осигуряващо 4 грама нетни въглехидрати на порция 2 супени лъжици. Hummus също има около 2,5 грама нетни въглехидрати за една супена лъжица, което може да доведе до значителен прием на въглехидрати, ако не гледате размера на порцията.
Съхранявайте бисквитите си като нисковъглехидрати, като избирате протеин-опаковани гарнитури. Поръсете вашите бисквити с пармезан, който е практически без въглехидрати, или добавете унция от сирене чедър, което има само 0,5 грама въглехидрати. Направете бисквитите си с една четвърт чаша извара - има 2 грама нетни въглехидрати - или нарязайте нарязан нарязан квадратник от домат. Всеки отрязък има само 0,5 грама нетен въглехидрат и вероятно може да покрие четири до пет бисквити.
Осъществяване на ниски въглехидрати бисквитки у дома
Тъй като повечето бисквити, закупени от магазина, са направени с богати на въглехидрати зърна, ще се сблъскате с трудности при намирането на истински нисковъглехидрати в хранителния магазин. Въпреки това, можете да направите свои собствени "бисквити" у дома, като използвате пресно пармезан за една много ниска въглехидрати закуска. Нарежете пресен пармезан с фина ренде и лъжица сирене върху печене лист, така че всеки "крекер" има около 1 супена лъжица сирене. Поръсете с подправките по избор - опитайте черен пипер и чесън на прах, кимион и лют червен пипер - и се печете до златисто кафяво и хрупкаво, три до пет минути. Ще свършите с преносима лека закуска с удовлетворяваща шума, която ще съперничи на вкуса на всеки крекер на сирена, закупен от магазина.
