Най-трудната част от приготвянето на филе от сьомга е определянето как да се определи дали филето е напълно приготвено или не. Университетът на Аляска Феърбанкс изброява визуалния индикатор за сьомга, който вече не изглежда полупрозрачен и става облачен, розов цвят, готов за консумация. Гледайте внимателно процеса на готвене, за да предотвратите превалянето, което води до сухо, твърдо парче риба. Влажността във вътрешната част на филето означава сочно парче сьомга, а не филето е недостатъчно подготвено.
Етап 1
Печете, разбърквайте или скайте филе от сьомга, като използвате любимата си рецепта. Поставете кожата на сьомгата надолу, за да ограничите залепването и да позволите да проверите следите. Пригответе филе от дебелина 1 инч за около 8 минути.
Стъпка 2
Тествайте най-дебелата част на филето две минути преди края на очакваното време на готвене, като внимателно се показвали филе с вилица, за да се види дали люспи от друг. Рибата, която не е сготвена, е с полупрозрачен цвят и гъста текстура.
Стъпка 3
Проверка на филето, в едно-минутни интервали, докато най-дебелата част снежинките през цялата дебелина, когато пробиват филе с вилица. Издърпайте филето в малка секция, ако е необходимо, за да определите дали сьомгата е направена.
Стъпка 4
Отстранете филето незабавно от тенджерата, след теста за готвене, за да предотвратите прегарянето.
Съвети
- Винаги проверявайте сьомгата, за да не ядете в най-дебелата част на филето, за да предотвратите сурови зони. Сьомгата трябва да достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да готви напълно.
