Habanero и serrano пиперите опаковат много топлина за малкия си размер. Отлични източници на витамин С, ако устата ви може да ги издържи, тези пиперки са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на антиоксиданти и наситени с вкус. Използването на печени habaneros и serranos е удобен начин за добавяне на топлина към чиния; опитайте да ги хвърляте в ястия, гарнитури и спагети. Печенето и замразяването на пресни чушки ви позволява да ги държите удобни и готови за път.
Етап 1
Загрейте фурната, за да "готвите".
Стъпка 2
Измийте чушката под студена течаща вода и изсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Нарязвайте стъблата на чушките и ги изрежете наполовина.
Стъпка 4
Остържете семена с ножа и ги изхвърлете.
Стъпка 5
Поставете чушката на глинен съд или на лист за печене, като кожата е обърната нагоре в един слой.
Стъпка 6
Стъпка 7
Извадете чушката от фурната. Използвайте щипци, за да ги вземете и ги пуснете в малка хартиена торбичка или пластмасов контейнер с капак. Запечатайте чантата или контейнера, за да уловите топлината вътре.
Стъпка 8
Оставете чушката в чантата или контейнера в продължение на 15 до 20 минути.
Стъпка 9
Вземете чушката и отлепете кожите и ги изхвърлете. Те все още ще бъдат горещи от фурната, затова внимавайте. Може да е полезно да ги поставите върху чиния и да им позволите да се охладят достатъчно, за да докоснат първо.
Стъпка 10
Подредете изпечените печени пиперки върху лист с бисквитка, подплатена с хартия от восък, в един слой.
Стъпка 11
Задайте листа "бисквитка" във фризера и го оставете там за 30 минути до един час.
Стъпка 12
Извадете листа за бисквитки от фризера и поставете чушката в чантата на фризера.
Стъпка 13
Поставете чантата във фризера, маркиран с датата. Използвайте постоянен маркер, за да напишете върху пластмаса.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Бъркане или тиган
- Хартиена торбичка или пластмасова кутия
- плоча
- Бисквитко лист
- Восъчна хартия
- Хладилна чанта
- Перманентен маркер
Съвети
- Добавете замразени чушки директно в храната, тъй като те готвят за добавяне на вкус и топлина. Подправете чушката преди пържене с масло, чесън, сол и черен пипер или други подправки по ваш избор, ако желаете. Съхранявайте печена пипер във фризера до една година.
Предупреждения
- Носете ръкавици при работа с топли пиперки, за да избегнете дразнене на кожата. Докато манипулирате чушките, не търкайте очите си.
