Fajitas са популярни мексикански ястия, приготвени с мариновано месо на скара, соеви зелени чушки и лук, нарязани със салса, гуакамоле, заквасена сметана и настъргано сирене, навити в брашно от тортила. Fajitas може да бъде здравословен и питателен избор, в зависимост от това къде ги купувате, техните съставки и какви добавки добавяте.
Ресторант Fajitas
Ресторантът fajitas може да бъде натоварен с мазнини и калории. Снимка: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Ресторантът fajitas може да бъде здрав или натоварен с калории и нездравословни наситени мазнини. Плодовете за ябълки на Applebee Fajitas имат огромна 1,360 калории, включително 50 грама обща мазнина, от които 23 грама са наситени мазнини - ограничение за цял ден за диета с 2000 калории - и 6,040 mgilligrams натрий, което е почти три пъти по- Американската сърдечна асоциация препоръчва лимит от 2,300 милиграма за здрав възрастен. В Chipotle Mexican Grill една фабита, приготвена с такола с тако-бисквити, зеленчуци fajita, пиле, доматена салса и гуакамол има 470 калории, с 23,5 грама мазнини и 5 грама наситени мазнини.
Вариации
Прескочете обвивката, за да запазите някои калории. Снимка: Питър Ким / iStock / Getty Images Яжте fajitas без брашното тортила обвивка за намаляване на около 90 калории и 2 грама мазнини. Пропуснете наситената с мазнина заквасена сметана и настърганото сирене. Гуакамоле е с високо съдържание на калории, но авокадото е добър източник на здравословна мононенаситена мазнина, която може да намали риска от сърдечни заболявания. Използвайте много ароматна, нискокалорична салса, която обикновено се прави със сурови нарязани домати, лук и люти чушки. Половин чаша салса се брои като една порция зеленчуци.
съпровод
Освободете чиповете, които са пълни с калории. Снимка: olgakr / iStock / Getty Images Когато се хранят в мексикански ресторант, изберете разумно да запазите храната си здрава. Помолете сървъра си да не вкарва чипс "тортила" на масата ви. Прехвърлете угояване със заквасена сметана и сирене, в полза на салса и пико дельо. Избягвайте refried боб, които често се правят със свинска мас и вместо това изядете цели пино или черен боб. Докато гуакамолът, произведен от прясно авокадо, съдържа здравословни омега-3 мастни киселини, не забравяйте, че все още има високо съдържание на мазнини и калории, с 1/2 чаша пюре от авокадо, съдържащо малко над 180 калории и 16 грама мазнини.
Направете свои собствени Fajitas
Направете домашно fajitas. Снимка: Грата Виктория / iStock / Гети изображения Направете свои собствени пилешки fajitas, за да контролирате какво се случва в тях. В голяма купа комбинирайте 1/4 чаша лимонов сок, 1 или 2 смлени чесънчета карамфил, 1 чаена лъжичка прах от чили и 1/2 чаена лъжичка смлян кимион. Разбъркайте 3 килограма пилешки гърди, нарязани на 1/4-инчови ленти, и ги оставете да мариноват за 15 минути преди готвене в тиган на печката или грил за около 3 минути, или до вече не розово. Разбъркайте с 1 голяма нарязана нарязана глава лук и с една зелена чушка и изпечете 3 до 5 минути. Разделете сместа равномерно между дузина 8-инчови тортила от пълнозърнеста пшеница. Нагоре всеки fajita с 2 супени лъжици салса, нискомаслена заквасена сметана и нискомаслено сирене. Свалете фиджита и сервирайте. Всеки fajita има 334 калории, 9 грама обща мазнина и 2 грама наситени мазнини.
