Сардини, с репутацията си на рибен вкус, може да се окажат на някои хора. Тези малки мастни риби обаче са пълни с хранителни вещества, включително здравословни мазнини. Когато са правилно приготвени, сардините са рентабилни и ароматични. Независимо дали са пресни, замразени или консервирани, те имат подобно съдържание на калории, протеини и мазнини. Сардини се събират по устойчив темп, като населението им остава стабилно въпреки редовния риболов.
Ползите от храненето на сардини
На възрастните се препоръчва да включат поне две порции морски дарове на седмица в диетата си. Всички сардини са с високо съдържание на протеини и омега-3 мастни киселини - ненаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване нивата на холестерола. Американската асоциация на сърцето препоръчва да получите по-голямата част от приема на мазнини - между 25 и 35% от дневните си калории - от ненаситени мазнини.
Сладки и замразени сардини
Пресни и замразени сардини се предлагат целогодишно. 100-грам сервиране - около 3,5 унции - от тайландски сардини, съдържащи 217 калории на порция. Също така има над 24 грама протеин и малко повече от 12 грама мазнини, повечето от които са ненаситени.
Консервирани сардини
Консервираните сардини са широко разпространени в магазините за хранителни стоки и могат да бъдат опаковани в масло или вода. Една 100-грам сервиране на сардини, изцедени от масло, има 208 калории на порция. Тази серия също има почти 24,6 грама протеин и 11,5 грама мазнини. Както при пресни сардини, по-голямата част от мазнината е ненаситена.
Готвене и сервиране на сардини
Сардини са лесни за приготвяне и приготвяне. За замразени или свежи сардини грил, гробище или тиган са обичайни методи за готвене, тъй като те създават чиста външна кожа, която контрастира с твърдото, сочно месо. Поръсете варени сардини с морска сол и свеж лимонов сок за просто хранене. Можете да източите консервирани сардини от консервната им течност, а след това да ги обслужите с бисквити или на салата.
