Естрогенът е женски полов хормон, отговорен за женската фертилност. Също така помага за насърчаване на образуването на кости. Някои храни съдържат хормон, наречен фитостероген, по-слаба форма на женския хормон. Фитоестрогените в храната могат да имитират ефекта на естрогена и могат да помогнат за предотвратяване на рак и остеопороза и също така могат да бъдат форма на лечение на менопаузални симптоми, според Центъра за биоекологични изследвания в университетите Tulane и Xavier.
Соеви храни
Соеви зърна и продукти. Снимка: Igor Dutina / iStock / Getty Images Соевите храни съдържат големи количества фитоестрогени. Фитоестрогените в соевите храни са известни като изофлавоноиди. Изофлавоноидите са сред най-изследваните фитоестрогени с противоречиви резултати. Според университета Корнел, някои проучвания свързват високите дози соя с намаляване на риска от рак на гърдата, докато други проучвания не показват полза. Никое проучване не доказва, че високата доза соя увеличава риска от рак на гърдата. Центърът за изследване на биологичното разнообразие казва, че високите дози соя могат да предпазват от други ракови заболявания, като например рак на простатата и яйчниците, и да намалят туморния растеж. Соевите храни, които имитират женския хормон, включват тофу, едамаме, соеви зърна, соеви ядки и соево мляко.
Семена и ядки
Семена и ядки. Снимка Кредит: Рут Дженкинсън / Доринг Кедърсли RF / Гети изображения Ядките и семената също така осигуряват вещества, които работят като женски хормони. Фитоестрогенът в повечето ядки и семена се нарича лигнан. Лигнан има естрогенни и анти-естрогенни ефекти, което означава, че те могат да действат като естроген и да се свързват с естрогенните рецептори в клетката или да блокират естрогена от свързването към клетката. Високите количества лигнани могат да ви предпазят от сърдечно-съдови заболявания, според Института Линус Паулинг. В допълнение, жените с висок прием на лигнани имат по-ниски нива на рак на ендометриума. Ядките и семките, които съдържат женския подобен хормон, включват ленени семена, сусамени семена, слънчогледови семена, бадеми и кестени.
Цели зърна
Цели зърна. Снимка: Анна Гугнина / iStock / Getty Images Цели зърна също съдържат големи количества от хормона, който действа като естроген, предимно фитоестрогенния лигнин. Примерите включват цяла пшеница, ечемик, овес и ръж. Увеличете приема на фитоестрогени, като изберете пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб и цели зърнени култури. Цялата зърнена храна ще посочи цялото зърно като първа съставка на етикета за хранителните факти.
Плодове и зеленчуци
Цели праскови. Снимка: Волосина / iStock / Getty Images Плодовете и зеленчуците също съдържат големи количества женско-подобни хормони лигнин. Те включват сушени сини сливи, праскови, ягоди, малини, диня, броколи, зелен фасул, плодове и зимна тиква. Някои кълнове, включително люцерна и детелина, също съдържат големи количества фитоестроген под формата на куместани. Coumestans може да бъде в състояние да попречи на репликацията на вируса на хепатит С, според проучване от 2007 г., публикувано в "Oxford Journals".
