Газирани напитки съдържат киселинна молекула, наречена въглеродна киселина, която се разлага, когато отваряте бутилка или кутия за газирани напитки. Разграждането на въглеродната киселина произвежда характерната сода каша. Независимо от киселинните му свойства, няма доказателства, които да предполагат, че въглеродната киселина в напитките не ви навреди.
Карбонова киселина
Смесената въглеродна киселина има химическата формула H2CO3. Той се образува чрез химичната реакция на въглероден диоксид и вода, а когато се разлага, той произвежда тези продукти. Разграждането не е единствената химична реакция, която въглеродната киселина може да претърпи; тя също може да действа като киселина и да се разпадне в положително заредени водородни частици и отрицателно заредени HCO3, или бикарбонатни частици, обясни Drs. Рениналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си "Биохимия". Обстоятелствата помагат да се определи коя реакция се подлага на въглеродната киселина.
В напитките
Карбоновата киселина се разтваря във вода, поради което е възможно да се добави към напитките. В запечатан контейнер, въглеродната киселина има тенденция да действа като киселина, разпадаща се във водород и бикарбонат. След като отворите контейнера за напитки обаче, всеки водород и бикарбонат в напитката бързо се рекомбинира, за да образува въглеродна киселина, която след това се разлага във вода и въглероден диоксид. Въглеродният диоксид изтича от напитката, освобождавайки го във въздуха.
зъби
Банята на зъбите в киселина не е добра за вашия зъбен емайл и може да доведе до кухини. Въпреки това въглеродната киселина не е особено киселинна в сравнение с много други киселини, които ще намерите в сода - фосфорна киселина, например - и не е замесена в увреждане на зъбите, обяснява д-р П. Мойнихан през 2002 г. статия в "British Dental Journal". Това е отчасти защото въглеродната киселина е относително слаба и отчасти защото се разлага толкова бързо.
Други притеснения
Няма големи здравни последици, свързани с консумацията на въглеродна киселина, както защото тя е сравнително слаба киселина, така и защото се разлага толкова бързо. Въпреки това, въглеродната киселина в сода и други газирани напитки, тъй като тя се разпада, може да доведе до натрупване на въздух в стомаха. Това може да доведе до неудобно усещане за подуване и може да доведе до изгаряне. Ако откриете, че тези симптоми са затруднени, може да пожелаете да избегнете газирани напитки.
