Вие сте на кокосовото масло? Според своите фенове, можете да използвате кокосово масло за почти всичко: дезодорант, препарат за отстраняване на грим, слънцезащитен крем, отблъскващ крем - списъкът продължава.
Но ако мислите за добавяне на кокосово масло към вашата диета, трябва да разберете дали наистина е всичко, което е напукано.
"Храни като масло, пилешка кожа, месо и сладолед имат наситени мазнини. Това не означава, че трябва да ги избягвате.
Toby Amidor, M.S., RD национален експерт по храненето и автор
Продължете с повишено внимание
В скорошна статия в списанието на Академията по хранене и диететика се разглежда как две наситени мазнини в кокосовото масло - каприловите и каприновите мастни киселини - оказват влияние върху теглото, корема и холестерола.
Докато изследванията показват, че кокосовото масло може да ви помогне да отслабнете и дори да сте добре за здравето на сърцето, има много причини да сте предпазливи. Например, някои проучвания показват, че тези мазнини са наситени (добри) или повишени холестерол (не толкова добри), докато други не показват ефект.
Освен това, изтъкнати здравни организации продължават да съветват хората да намалят наситените мазнини.
Изводите сочат, че заместването на мазнини с дълговерижни вериги (LCT) със средно-верижни мазнини (МСТ) - например, замяна на маслиново масло с кокосово масло - може да доведе до много малка загуба на тегло без повишаване на холестерола. Но ние говорим за един килограм тегло и един сантиметър от талията и бедрата в продължение на два до три месеца.
Теорията е, че мазнините от кокосово масло дават умерен тласък на метаболизма, изгарянето на мазнините и насищането и имат по-малко калории, отколкото другите видове мазнини.
Трябва ли MCT да се използва за отслабване?
Кокосовото масло може да осигури лек метаболизъм. Снимка Кредит: Yeko Photo Studio / AdobeStock Дори и при много малката загуба на тегло, която се вижда в прегледа, хората все още могат да се изкушат да опитат всичко, което обещава предимство. Но Мариса Бек, М.С., Р.Д., регистрирана диетолог в Сиатъл, работеща в областта на корпоративните уелнес и спортни постижения, казва, че няма да препоръча MCT за най-здравите си клиенти, които искат да отслабнат.
Какво знаем за здравословните мазнини
Когато се появят нови и вълнуващи изследвания, е от съществено значение да се включат в контекста. Докато това проучване показва, че има още какво да научим за мазнините, това, което знаем, е, че вече разполагаме с надежден набор от научни препоръки за това какви мазнини да ядат. Диетичните насоки за американците, Американската сърдечна асоциация, Световната здравна организация и Организацията по прехрана и земеделие препоръчват, наред с другото, да се заменят наситените мазнини с ненаситени мазнини.
"Нуждаем се от мазнини - това се счита за основно хранително вещество", казва Тоби Амидор, национален експерт по храненето на Р.Р. и автор на "Гръцката кухня за кисело мляко: повече от 130 вкусни и здравословни рецепти за всяко хранене на деня". Имайте предвид, че MCT не осигуряват есенциални мастни киселини, така че те никога не трябва да бъдат единственият източник на хранителни мазнини.
Kristen Mancinelli, M.S., RD, консултант по храненето и съобщенията, базиран в Лос Анджелис, коментира допълнително значението на мазнините, отбелязвайки, че "мазнините образуват мембраните на нашите клетки, основната част от мозъчната ни материя и гръбнакът на много хормони. Те помагат за усвояването на мастноразтворими витамини и задействат сигнали за ситост, които ви казват да спрете да ядете, когато имате достатъчно. "
Какво има за вечеря?
Уверете се, че половината от вашата чиния е пълна със зеленчуци. Снимка: grinchh / AdobeStock Независимо дали ядете за отслабване или не, трябва да ядете предимно растения. Поемайте половината плоча на зеленчуци, с по-малки количества плодове, пълнозърнести храни, растителни или морски дарове протеини и здравословни мазнини. Когато става дума за здравословни мазнини, настоящите доказателства силно подкрепят ненаситения тип. Бек е съгласен: "Ненаситените мазнини са най-здравословни." Тя добави: "Ненаситените мазнини трябва да заменят наситените и транс мазнините, защото намаляват общия холестерол, понижават LDL холестерола и ниските триглицериди."
Това не означава, че наситените мазнини са забранени. Амидор казва: "Храни като масло, пилешка кожа, месо и сладолед имат наситени мазнини. Това не означава, че трябва да ги избягвате. По-скоро избирайте по-меки разфасовки от говеждо месо, използвайте маслото в малки количества и се насладете на сладолед с умереност (като половин чаша). "
Долен ред
Не изхвърляйте зехтина и авокадото си в полза на кокосовото масло още. Тези предварителни констатации летят в лицето на широко приетите основани на доказателства препоръки за доста малки възвръщаемост, когато става дума за загуба на тегло. Не забравяйте, че съществуват изпитани и истински начини да отслабнете, като направите промени в диетата си (повече зеленчуци, по-малко чипове и сода) и упражнявайте рутинни процедури (направете го ежедневно).
Големият въпрос остава: Какво трябва да ядете? След балансиране на теглото на доказателствата за наситени мазнини с ненаситени спрямо МСТ, ако обичате вкуса на кокосова мазнина, използвайте го отговорно: Включете умерено количество кокосово масло в цялостна здравословна храна, базирана на растения, като повечето от мазнините идват от храни, които осигуряват сърдечно здрави ненаситени мазнини.
Мазнини в храните
Здравословни храни с дълговерижни мазнини *: авокадо, яйца, мастни риби (аншоа, херинга, сьомга, сардини), ленено семе, ядки (бадеми, шам фъстък, орехи) маслини, фъстъци, шафран, соя, слънчоглед, орех)
Храни със средно-верижни мазнини: Кокос (мляко, месо, масло), палмово масло, млечни продукти (особено пълномаслени млечни продукти)
* Повечето от нашите хранителни мазнини идват от мазнини с дълга верига, които могат да бъдат наситени или ненаситени. Тук се открояват само храни, които допринасят за значителни количества здравословни ненаситени мазнини.
